Banana Bread (sem Glúten) – Bimby

Para quem adora banana bread mas não pode consumir glúten esta receita é uma excelente variação.

Um dos meus bolos favoritos é o banana bread, por isso quando recebi o pacote da Neo Flour de farinha de mandioca sabia que tinha que a estrear com banana bread na Bimby,
para criar uma receita que as pessoas intolerantes ao glúten possam saborear um dos meus bolos favoritos. A facilidade com que fiz este banana bread sem glúten na Bimby é extraordinária, em 3 minutos o bolo está na forma no forno.

Adicionei umas nozes pecan por cima para dar um toque crocante e ficou delicioso. Se gostam de banana bread deixo outra receita da Bimby, mas não cumpre o critério sem glúten porque é feita com farinha de trigo.

 

Ingredientes Banana Bread sem Glúten:

250 g bananas maduras (mais uma banana para decoração no final)

2 ovos

110 g açúcar

120 g leite

120 g manteiga em cubos

1 c. chá de extracto de baunilha

230 g farinha de mandioca (usei Neo Flour)

Nozes pecan q.b. para decorar

 

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar as bananas no copo e programar 10 seg/ vel 5.

Baixar tudo com a ajuda da espátula e adicionar o açúcar, manteiga e os ovos. Bater 50 seg/ vel 4.

De seguida dicionar o leite e o extracto de baunilha e bater 15 seg/ vel 4.

Por fim juntar a farinha de mandioca e bater 15 seg/ vel 3.

Deitar a massa numa forma untada e colocar a banana cortada ao meio longitudinalmente e decorar com nozes pecan a gosto.

Levar ao forno 30-35 minutos ou até o palito sair seco.

 

banana bread sem glúten bimby

 

banana bread sem glúten bimby

 

banana bread sem glúten bimby

 

banana bread sem glúten bimby

 

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