Mais uma semana a começar e mais uma receita nova aqui no site! Desta vez trago um bolo de banana e pecan com chocolate para ficar ainda mais pecaminoso, feito na Bimby como sempre.
Os meus problemas com as bananas não são novos, de todo! Especialmente quando o tempo começa a ficar mais quente e as bananas ficam cheias de pintas rapidamente e eu não tenho a mínima vontade de as comer. Como sou completamente contra o desperdício alimentar ou as gasto na hora em alguma receita ou acabam congeladas para serem gastas mais tarde.
Desta vez tinha tempo e apeteceu-me fazer uma receita nova e posso dizer que este bolo de banana de banana com pecan ficou fantástico! Não deixem de juntar os pedaços de chocolate porque ainda lhe dá um toque mais guloso e compõe o bolo em sabor e textura.
Contudo, se não tiverem pecan em casa para fazer esta receita nada temam! O que não falta aqui no site são bolos de banana como banana bread, muffins de banana com manteiga de amendoim ou banana bread havaiano.
Assim, se têm o mesmo problema que eu com as bananas bora lá ligar a Bimby e ir à despensa buscar todos os ingredientes necessários e fazer bolo de banana e pecan muito simples mas muito guloso.
Ingredientes Bolo de Banana e Pecan:
4 bananas maduras (+/- 390 g)
90 g manteiga em pedaços
60 g açúcar
1 ovo
230 g farinha com fermento
90 g pedaços de chocolate (usei Pantagruel)
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar as bananas no copo e programar 5 min/ vel 5.
Adicionar a manteiga e programar 2 min/ 40ºC/ vel 4.
Juntar o açúcar e o ovo e programar 1 min/ vel 4.
Deitar a farinha e programar 15 seg/ vel 3. Se não estiver totalmente misturado não programar mais tempo na Bimby e envolver com a espátula.
Por fim adicionar os pedaços de chocolate e envolver à mão com a espátula.
Verter a massa numa forma untada e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
