Bolo Cenoura, Ananás e Coco – Bimby

Este bolo tropical faz-nos viajar sem sairmos do sítio, basta ligar o forno.

Os dias estão quentes e longos e com um bocadinho de liberdade finalmente sabe a Verão e portanto trago-vos um bolo a condizer com este espírito de verão. Assim liguei a Bimby e saiu um bolo de cenoura, ananás e coco.

Gosto sempre de evitar ao máximo o desperdício alimentar e tinha cenouras a precisarem de ser gastas antes das férias por isso foi um bom pretexto.
Este bolo tropical junta vários sabores que conferem frescura e humidade ao bolo numa combinação única: cenoura, ananás e coco e com a facilidade de fazer o bolo na Bimby não há como dizer que não.

Convido-vos a fazerem este bolo e “viajarem” até aos Trópicos comigo. E digam lá se os guardanapos da Renova não estão lindos e a convidar para um lanche de Verão?

 

Ingredientes Bolo Cenoura, Ananás e Coco:

3 ovos
80 g açúcar amarelo
100 g óleo de coco
280 g cenoura
1 lata pequena de ananás (370 g) em pedaços (reservar o equivalente a 1 fatia)
220 g farinha com fermento
80 g coco ralado
2 c. chá de canela
1 c. chá de gengibre em pó

 

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar uma forma quadrada com papel vegetal.
Colocar a cenoura no copo e picar 5 seg/ vel 6.
Juntar o óleo, ovos, açúcar, canela e gengibre e misturar 30 seg/ vel 5.
Adicionar a farinha e programar 15 seg/ vel 3.
Adicionar o ananás em pedaços e o coco e bater 4 seg/ vel 5.
Deitar a massa na forma, colocar os pedaços de ananás reservados por cima e levar ao forno a 180ºC durante 40-45 minutos ou até estar dourado e o palito sair seco.

bolo cenoura, ananás e coco bimby

 

bolo cenoura, ananás e coco bimby

 

bolo cenoura, ananás e coco bimby

 

partilha
tweet
pin
envia
email

Uma resposta

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Este site usa cookies para garantir que obtém a melhor experiência no nosso site. Ao continuar a navegar neste site, está a aceitar o uso de cookies para os fins acima mencionados.