Bolo de Chocolate Sem Glúten – Bimby

Um bolo maravilhoso em que o chocolate e avelã são as personagens principais.

Desde que pus as fotos deste bolo de chocolate húmido no Instagram foram imensas pessoas a pedir a receita. Este bolo de chocolate tem a vantagem de ser sem glúten, que é uma coisa que vocês me pedem algumas vezes e com a Bimby dá para picar as avelãs com imensa facilidade. Receitas sem glúten que não são bem a minha especialidade, mas eu tento sempre responder aos vossos pedidos.

É gluten free, é delicioso, a cobertura dá-lhe o toque extra que ele precisava. A avelã misturada com chocolate é uma combinação maravilhosa. Façam e depois digam-se estou certa ou não 😊

Este bolo de chocolate sem glúten encheu-me as medidas e recomendo a todos que o façam, mesmo que piquem as avelãs no robot de cozinha em vez de usarem a Bimby.

Caso procurem outras receitas sem glúten há o banana bread e os muffins, entre outras.

A espátula super fofa é da Saloia com Pinta

Ingredientes Bolo Chocolate Sem Glúten:

250 g avelãs
200 g chocolate de boa qualidade em pedaços (usei 53% cacau)
100 g manteiga
60 g açúcar
5 ovos
1 c. chá de fermento em pó para bolos

Preparação Bolo Chocolate Bimby:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Colocar as avelãs no copo e picar 10 seg/ vel 8. Retirar e reservar.
De seguida dicionar o chocolate no copo e picar 10 seg/ vel 8. Com a espátula “descolar” bem do fundo.
Adicionar a manteiga e açúcar e programar 3 min/ 50ºC/ vel 2.
Colocar a borboleta e programar 2 min/ vel 2 e ir adicionando os ovos um a um.
Programar 1 min/ vel 2 e ir adicionando a avelã picada reservada e o fermento até estar bem incorporado.
Deitar a massa numa forma de 23 cm sem buraco e levar ao forno a 170ºC durante 25-30 minutos. O centro deve estar húmido mas as bordas estão consistentes.

Ingredientes Cobertura Chocolate:


100 g chocolate em pedaços
100 g natas

Preparação Cobertura Bimby:


Colocar o chocolate e as natas no copo e programar 3 min/ 100ºC/ vel 2.

 

bolo chocolate sem glúten bimby
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