Bolo Coco Fofo Bimby

Bolo Coco Fofo – Bimby

Para quem aprecia coco esta é a receita perfeita pela sua simplicidade e pelo sabor delicioso e a textura amanteigada.

Mais uma semana que começa e trago uma nova receita. Desta vez trago um bolo de coco fofo que como sempre fiz na Bimby.

Eu sei que o coco não é dos ingredientes mais consensuais seja pelo seu sabor, como pela textura mas eu sou fã assumida.

E como adoro coco há uma série de receitas tanto doces como salgadas com coco aqui na página. Podem gostar da queijada de amêndoa e coco ou do bolo de anánas e coco que fez imenso sucesso no ano passado. Se procuram receitas salgadas o creme de abóbora com leite de coco foi uma receita muito apreciada em minha casa e para refeição muito rápida recomendo o one pot de frango com leite de coco. Espreitem as várias receitas procurando por “coco” na lupa e digam-me quais experimentaram.

Os bolos de coco quando não têm uma receita equilibrada ficam secos mas esta receita garante-vos um bolo fofo e com um sabor delicioso a coco, sem se tornar enjoativo.

Experimentem este bolo de coco fofo na Bimby e depois mandem-me o voss feedback.

 

Ingredientes Bolo Coco Fofo:

110 g manteiga em pedaços

3 ovos

120 g açúcar

90 g natas

70 g coco ralado

180 g farinha com fermento

 

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar a manteiga no copo e programar 3 min/ 50ºC/ vel 3.

Juntar os ovos, açúcar, natas e coco ralado e programar 2 min/ vel 3.

Verter a massa numa forma untada e levar ao forno a 180ºC e levar ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos ou quando o palito sair seco.

Bolo Coco Fofo Bimby

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