Raros são os fins de semana em que um bolo não sai do meu forno e este que passou não foi excepção! Para além de ser o nosso lanche de fim-de-semana também levo uma fatia para o lanche no trabalho e sabe-me sempre tão bem!
Com este tempo mais quente começam a apetecer sobremesas e bolos com fruta e a minha escolha recaiu num bolo de ananás! Gosto imenso de cortar uma fatia e sentir os bocadinhos de ananás 🙂

Ingredientes:
4 rodelas de ananás + 50 ml de calda

6 ovos
1 chávena de açúcar
3 chávenas de farinha
1 colher chá fermento
100g manteiga

1 colher de chá de açúcar baunilhado

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado até se obter uma mistura fofa e em seguida adiciona-se a manteiga derretida.
Deita-se o ananás cortado em bocadinhos e a calda e envolve-se bem.
Adicionar a farinha e o fermento e envolve-se bem. Por fim envolvem-se as claras em castelo. 

Leva-se ao forno a 180º C cerca de 40 minutos ou até que o palito saia seco.

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28 respostas

  1. Cuca,

    Ainda tens a sorte de não engordar, não é ?
    Quem me dera poder trazer bolinhos para os lanchichos da manhã e da tarde, amiga, mas não dá, senão a cintura começa a alargar e não posso permitir tal ! 🙂 🙂
    Mas um bolo assim torna-se de facto irresistível, que lindo ficou !

    Beijinhos

  2. Olá Cuca!

    Que bolinho tão bom! Um bolo de ananás é sempre irresistível…
    Eu não posso abusar nos bolinhos porque senão qualquer dia não caibo cá em casa. lol
    beijinhos

  3. Oi Cuquinha, eu amo abacaxi e esse teu bolo, hummmm….
    Adoraria experimentar uma fatia agora kkk
    Bjsssssss amiga e uma semana abençoada p/vcs

  4. Cuca querida,
    imagino o sabor e o aroma desse bolinho fofinho e tentador.
    impossível comer só uma fatia, que delícia!

    Bjs, ótima semana junto a sua família ♥

  5. Querida Cuca
    Adorei essa receita, pois abacaxi é a minha fruta preferida!
    Te desejo um lindo dia.
    Bjim
    Léia

  6. E são tão bons fins de semana com direito a bolinho!
    Nunca fiz um bolo de ananás mas deve ser óptimo com um ananás docinho! Sentir-lhe a textura!
    Ficou lindo.
    Um beijinho

  7. Somos parecidas, ao fim semana um bolinho!
    E que bom que é 🙂
    Eu adoro encontrar pedacinhos de fruta nos bolos e adoro ananás.
    Um beijinho.

  8. Também gosto muito de bolos com frutas Cuca, e aqui em casa nos finais de semana também não pode faltar. Ficou lindo seu bolo, e fico a imaginar o aroma delicioso de abacaxi. Já levava essa fatia se assim pudesse hehe. Beijinhos

  9. Olá Cuca!
    Sou suspeita para falar de bolo de ananás, pois o World Baking Day foi passado a fazer o clássico dos clássicos 😉
    Esta versão simples é verdadeiramente deliciosa e o açúcar baunilhado dá um toque bem especial.
    Levo daqui uma fatia!
    Beijinhos

  10. Sabe sempre bem um bolinho de fim de semana e este, com ananás, um clássico magnífico e delicioso!
    Beijinhos querida,
    Lia.

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