Bolo de Aniversário – Bolo de Côco e Coca-Cola

O meu pai fez anos na semana passada e uns dias antes quando estava a chegar a casa perguntou-me logo “fazes-me um bolo para os anos??” e seria praticamente impossível dizer que não… A receita é de uma colega do trabalho e estava muito curiosa para ver o resultado!

Bolo de Côco e Coca-Cola

Ingredientes:
Bolo
5 ovos
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de açúcar
1 copo de Coca-Cola
1 colher de chá de fermento

Calda:
200 ml de leite de côco
200 ml de leite
1 lata de leite condensado
200 g de côco ralado (usei só metade)
Amêndoa laminada q.b.

Preparação:
Separar as claras, bater em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo,
Adicionar o copo de Coca-Cola.
Juntar a farinha e o fermento e envolver. Por fim adicionar as claras em castelo e envolver bem.
Levar a uma forma sem buraco a forno a 180º C durante 45 minutos.

Para a calda junta-se o leite de côco, o leite e o leite condensado. Pica-se o bolo e deita-se a calda até ficar bem ensopado. Eu deitei a calda por duas etapas para não “afogar” o bolo. Por fim, cobre-se o bolo com côco ralado e a amêndoa laminada.

Este bolo fica tão húmido que é uma maravilha! Fez as delícias cá de casa 🙂 E eu fico muito feliz por ver a família reunida à mesa!

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17 respostas

  1. Bom dia! O teu pai deve ter ficado deliciado com este bolo! Muito original com a adição da coca-cola!
    Bjs
    Paula

  2. Já tinha ouvido falar de bolo de coca-cola, mas pensei que era um mito 🙂
    Está com um aspecto delicioso!
    beijinhos

  3. Pensava que o bolo de coca cola ficasse bem mais escuro… De qualquer forma ficou muito bonito e bem fofinho
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas

  4. Ena que combinação interessante! Fiquei curiosa, eu adoro côco e, apesar de não beber, também gosto de coca cola! Tenho de experimentar! 😉
    Beijinhos doces.

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