Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate

Se procuram um bolo de baunilha de massa fofo com cobertura de chocolate do mais indulgente que há esta é a receita que procuram. Uma receita simples mas que garante um resultado delicioso.

A minha mãe fez anos em meados de Junho e claro que mais uma vez fiquei eu encarregue de fazer o bolo de anos! Perguntei à minha mãe que bolo queria e só me dizia que queria um bolo simples, uma coisa simples para eu não ter muito trabalho! Eu só sabia que queria fazer um bolo de baunilha com cobertura de chocolate, mas não sabia qual.

Uma das maiores felicidades que tenho é poder utilizar o meu gosto por pastelaria para fazer os outros felizes e ajudar a tornar momentos especiais mais doces.

Comecei a pesquisar em livros só de bolos como o Cake da Rachel Allen ou nos da Hummingbird Bakery, mas parecia que nada era o que eu procurava apesar de não saber o que procurava.

Passei para o livro da Jo Wheatley de onde ainda não tinha feito nenhuma receita e os meus olhos bateram logo neste bolo! Estava escolhida a massa.

A cobertura fiz igual à do bolo do ano passado porque tinha sido muito elogiada!
E meus caros amigos não é que com este bolo cheguei aos 100?? 100 publicações de bolos!!! Que grande alegria!

Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate
Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate

 

Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate
Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate

Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate de Chocolate e Recheio com Praliné
Receita do Bolo Adaptada de “A Passion for Baking” – Jo Wheatley

Ingredientes Bolo de Baunilha:

225 g de manteiga amolecida
225 g de açúcar
4 ovos grandes
1 colher de chá de extracto de baunilha
225 g de farinha
2 colheres de sopa de leite

Preparação Bolo de Baunilha:

Bater a manteiga com o açúcar até se obter uma mistura leve e fofa.
Gradualmente adicionar os ovos batidos e o extracto de baunilha e continuar sempre a bater.
Adicionar a farinha e o leite e envolver tudo muito bem.
Dividira a massa em duas formas redondas sem buraco e levar ao forno a 180ºC entre 22 a 25 minutos, quando o palito sair seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer.

Receita da cobertura e recheio adaptada de Cakes and Catwalks

Ingredientes Cobertura de Chocolate:

200 g de chocolate negro
200 ml de crème fraîche
1/2 chávena de açúcar em pó

Preparação Cobertura de Chocolate:

Picar o chocolate negro finamente e deitar numa taça.
Levar o creme fraiche ao lume até ferver. Quando ferver deitar sobre o chocolate negro e deixar assim durante 2 minutos.
Depois mexer até todo o chocolate estar derretido e a cor seja homogénea.
Deixar arrefecer esta mistura e quando estiver mais fria e espessa adicionar o açúcar em pó e misturar muito bem.

Montagem do bolo
1/2 embalagem de Praliné

Colocar um dos bolos num prato e rechear com a mistura de chocolate a gosto.
Por cima do chocolate deitar o praliné de forma uniforme.
Colocar o outro bolo por cima do praliné e cobrir com a mistura de chocolate até esta acabar.

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43 respostas

  1. amiga querida como sempre seus bolos são minha inspiração ..amei esta perfeito ..bom demais bjokas estamos em sintonia hoje tambem tenho bolo bjus

  2. E que grande bolinho!
    Parabéns à mãe pelo seu aniversário e à filha pelos seus 100 bolinho 😀
    Ficou deveras guloso e tenho a certeza que a tua mãe adorou!

    Beijinhos

  3. Parabéns pelos 100 bolos , e parabéns á tua mãe.
    O bolo ficou lindo, essa cobertura deve ser uma delicia
    Boa semana
    bjs

  4. Cuca querida,
    parabéns pelos 100 bolos, sucesso total, arrasou!
    Felicidades e muitos anos de vida pra tua mãe, que Deus a abençoe sempre
    junto a toda família!
    O teu bolo ficou lindo e pela receita uma verdadeira delícia!

    Bjs, feliz semana e sucessos sempre ♥

  5. Cuquinha querida, que bolo delicioso e lindo. Parabéns a sua mãe, muitas felicidades e saúde a ela. E parabéns pelos 100 bolos.Que venham muitos mais. Beijinhos, ótima semana

  6. Olá Cuca: antes de mais muitos parabéns à tua mãe e a ti também por teres feito este bolo tão bonito. São parabéns triplos, uma vez que também festejas o centésimo bolo do blog!! É obra, amiga. Ficou lindo e deve ser delicioso, com o sabor suave da baunilha realçado pela forra de chocolate. Hummmm!!
    Bjn
    márcia

  7. Oi Cuca,
    felicidades para a sua mãe e parabéns pelos 100 bolos, que lindo bolo,
    certamente ficou delicioso com esta cobertura de chocolate!
    Bjs

  8. Parabéns pelo bolo n.º 100 e à tua mãe. Este bolo é simplesmente lindo, adorei toda a decoração e parece bem saboroso.

  9. Parabéns pelos 100 bolos Cuquinha e que venham mais 100….hehehe
    Seu 100º bolo ficou lindo demais e com essa cobertura deliciosa, impossível de resistir!!
    Beijinhos

  10. Oi Cuquinha, parabéns pelos 100 bolos deliciosos.
    Esse, tenho certeza que tua mãe amou.
    Mesmo atrasada, deixo parabéns e votos de muita saúde e felicidade p/ela.
    Bjsssss amiga

  11. Este 100º bolo ficou uma maravilha! A tua Mãe deve ter adorado.
    Os meus parabéns para a tua Mãe e também para ti, pelos excelentes bolos 🙂
    Bjinhos
    Vanda

  12. Cuca,
    parabéns pelos 100 bolinhos (e não só) que tens no teu cantinho.
    Ficou lindo e acredito que a tua mãe e todos os presentes tenham gostado deste bolinho que tem um aspeto deliciosos e provocador, ou não tivesse cobertura de chocolate 🙂
    Parabéns e muitas felicidades à tua mami.
    Olha, também adorei a tua mousse, eu sei que é boa porque já fiz (mas ainda não publiquei) e tive que repetir 🙂
    Bjns
    Isabel

  13. Querida Cuca!
    Que lindo bolo e linda também a partilha de um bolo de aniversário para quem amamos. A minha faz amanhã 85 anos, mas já nem a ela se conhece nem a ninguém, tem Alzheimer. Mas o teu bolo ficou uma tentação, com aquele ganache e o praliné, uma fatia não me ia satisfazer. Gostei muito da massa.
    Obrigada pela visita e um beijinho.

  14. Bom dia Cuca!
    Parabéns atrasado para a tua mãe!
    Realmente é uma satisfação cozinhar para quem amamos!
    Excelente bolo e adorei o recheio pratliné.
    Te desejo um lindo dia.
    Bjim
    Léia

  15. Olá Cuca,

    parabéns à mãe embora que atrasados, e a vida lhe sorria sempre.
    Ai que eu tenho esse livro em espera nunca me decido, achas que vale bem os euros?
    Bolo encantador e tão bonito que ficou, a cobertura tem um ar bem guloso.
    Uma delicia certamente, servia-me de uma fatia agora mesmo para o lanche:)

    beijinhos

  16. Yeah, 100 bolinhos 🙂
    Que alegria, bem te percebo, é tão bom fazermos os bolos aos nossos mais queridos.
    Ficou lindo, simples com a cobertura gulosa de chocolate.
    Um beijinho.

  17. Que bolo fantástico, adorei o aspeto e o interior.

    Há passatempo a decorrer no meu blog para Portugal e Espanha, é fácil participar. Convido a ver:

  18. Olá!!!!!!! 😀
    Este bolo está lindo e a tua mãe deve ter adorado!
    Gostei muito de tudo nele e até lhe dava uma dentada já já já! 🙂
    Beijinho

  19. Cuca querida,

    100 bolinhos… é obra ! 🙂
    Tantas sugestões maravilhosas nos tens deixado como esta também.
    Sei que venho tarde, mas estou em modo "pausa" que só interrompi agora para visitar algumas amigas, e dou de caras com este bolo magnifico ! Que lindo, a Mãe só pode ter adorado, espero que ela tenha passado um dia muito feliz, amiga !

    Um beijinho *

  20. Olá querida!

    Que receita maravilhosa… adorei! 🙂

    Venho-te convidar a participares no passatempo do 3º aniversário do meu blogue, trazendo uma receita… as três melhores receitas serão premiadas com livros, e-books e produtos maravilhosos… gostava imenso que participasses 🙂

    Beijinhos

  21. Abrir esta página para ver o que tenho andado a perder e dar de caras com este bolo fantástico até me deixou tonta!
    Adorei! Beijinhos 🙂

  22. Hummm…lindo e com certeza delicioso…. ai…AMEI…=D

    Beijinhos

    virandocomida.blogspot.com
    curiosidadesmontreal.blogspot.com

  23. Un savi va dir:
    "La riquesa de l'ésser humà es mesura per la quantitat i qualitat dels amics que tingui" Gràcies per fer-me milionària ♥Feliç Any Nou!☆❤❀ [-•‿•ิ]❀

    ………… /)
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    ….….|░░░|
    ……..|░░░|☆ (♥)_
    ……..|░░░|☆ (♥)_ Feliç
    ……@|░░░|¸.¤“˜¨♕~ ¨¨Any Nou
    ❤`•.¸¸.•´´¯`•• .¸¸.•´¯`•.•~~~☆“˜¨¨¨***2015**.*♥*.
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  24. Tem um optimo aspecto! Parabens! e eu acho que devias voltar e partilhar mais receitas, todas as tuas receitas são mesmo catitas! bjs

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