Bolo de Chocolate com Recheio de Coulis de Frutos Silvestres

Este bolo foi um dos doces presentes na mesa de Natal. O bolo era para ser apenas uma “repetição” do meu bolo de anos, porque o meu pai andava sempre a pedir para voltar a fazer 🙂 Mas quando estava na cozinha fui idealizando um bolo completamente diferente… Pensei que um recheio de frutos silvestres seria a combinação perfeita para o chocolate e não me enganei 🙂

Ingredientes:
Bolo
6 ovos
250 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate negro
4 colheres de sopa de farinha com fermento



Coulis
1 embalagem de frutos silvestres congelados (usei do Jumbo)
1/2 copo de água
75 g de açúcar


Cobertura


1/2 tablete de chocolate culinário de boa qualidade (usei Nestlé)
1/2 pacote de natas
100 g framboesas frescas

Preparação:

Bolo
Derreter o chocolate negro com a manteiga. 
Bater as claras em castelo e reservar. 
Bater as gemas com o açúcar e juntar à mistura de chocolate e manteiga.
Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
Separar a massa em duas formas redondas sem buraco e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 25 minutos. Verifique que o bolo está cozido e deixe arrefecer completamente.



Recheio de Coulis
Levar ao lume numa panela os frutos silvestres congelados, com o açúcar e água. Deixar ferver durante 10 minutos ou até engrossar. Deixar arrefecer


Cobertura
Para a cobertura levar numa panela ao fogão as natas e o chocolate até a mistura engrossar. Cobrir de imediato. 
Colocar framboesas a gosto.

É um bolo de chocolate denso, mas que não é enjoativo porque o recheio de frutos silvestres e as framboesas cortam o doce do chocolate.

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53 respostas

  1. Bom dia Cuca 🙂

    Esse bolo é perfeito, eu adoro o contraste do coulis meio ácido com o doce do chocolate ! 🙂
    Esse tipo de bolos resulta sempre, pelo menos por aqui nunca ninguém se queixa ! 🙂

    Ficou lindo !

    Beijinhos

    Isabel

  2. Ai meu Deus, adoro bolo de chocolate, mas este assim com fruta deve ficar divinal, vou experimentar da proxima…

    jinhos

  3. Lindo!!!!
    Perfeito para uma mesa de festas.
    E o melhor deve ser o sabor. Gosto muito de chocolate com frutas vermelhas.
    Beijos

  4. Adoro essa combinação, de chocolate e frutos silvestres, é das minhas favoritas! Ficou lindo e de certeza uma perdição!
    Beijinhos e bom ano.

  5. Que lindo ficou e de certeza uma delicia.
    A combinação entre frutos silvestres e o chocolate é perfeita.
    Excelente bolo!

    Beijinhos e Feliz 2013;

    Aurea Sá

  6. Que delíciaaaaaaaaaaaaa! 😀 Adoro a combinação do chocolate com os frutos vermelhos, na mousse também fica muito bom 😀 Em bolo nunca experimentei, mas ficou com um aspecto divinal 😀

    Beijinhos e um bom resto de dia 😀

  7. Cuca,
    seu bolo ficou maravilhoso, chocolate combina muito com frutas
    vermelhas, que delícia

    Beijinhos, fica com Deus!

  8. Que maravilha!!!! Fiquei a babar com este bolinho. Está lindo e o interior … já foi maldade (eheh).
    Bj
    Márcia

  9. Uau!!! Estou de queixo caído! Este bolo ficou lindo! Parabéns! Acho que seu pai ficou bem feliz né? Beijinho, Paula

  10. Minha querida amiga Cuca ! UAU, esta tua sugestão é absolutamente divinal !!! Olha que o pai tinha toda a razão para pedir novamente o bolinho !!!
    Adorei, está mesmo com um aspecto daqueles de crescer água na boca…
    Beijinhossss

  11. Olá Cuca,
    Muito obrigada pela tua visita e simpatia.
    Adorei conhecer o teu cantinho e este bolo está tão maravilhoso e divino, que já me deixou para aqui a salivar.
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

  12. Olá Cuca,
    Posso levar o bolo todo? é que andas a tentar-me com estas coisinhas boas, lindas e deliciosas e depois vais ao meu blog e "queixaste" que eu te provoco 🙂
    Adorei a combinação dos ingredientes, fantástica
    Bjns e bom fim de semana

    Isabel

  13. Hummmmmmmmm a combinação de chocolate com frutos silvestres são maravilhosas, imagino que tenha ficado delicioso seu bolo.
    Adorei!
    Bjuss!!!

  14. Mamma mia, que bolo maravilhoso – me fez salivar!
    Também acho que frutos silvestres e chocolate são uma combinação perfeita.
    Parabéns pela comemoração de Natal em grande estilo!
    Bjim com karim
    Léia

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