Bolo de Claras com Limao e Coco

Geralmente tenho claras congeladas porque sobram de sobremesas ou até de alguns bolos que pedem só gemas e volta e meia tiro a caixinha das claras e sai um bolinho de claras! Ficam sempre tão fofos e macios, apesar do meu pai ter dito que o bolo parecia um pouco anémico quando olhou para ele 🙂
Quando vi esta receita no blog da Léia deixei-a logo marcada porque gosto de experimentar receitas novas de bolos de claras! E adorei claro 🙂 Apenas troquei a laranja por limão e adicionei o côco!

Bolo de Claras com Limão e Côco
Adaptada de Cucchiaio pieno

Ingredientes:
7 claras
260 g de farinha
200 g de açúcar
100 g de manteiga
150 ml de limão
Raspa de 2 limões
50 g de côco ralado
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Bater as claras em neve e reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme.
Adicionar o sumo, a raspa de limão e o côco ralado. (Vai ficar com um aspecto talhado, é normal)
Juntar a farinha e o fermento e envolver muito bem.
Por fim adicionar as claras em neve e envolver cuidadosamente.
Deitar a massa numa forma e levar ao forno a 180º C durante 40 minutos ou até um palito sair seco.

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28 respostas

  1. Com côco e limão, só pode ser divino Cuca e com claras dá jeito, para acabar com os sacos delas que tenho no congelador!
    Beijinhos,
    Lia.

  2. Cuca querida,
    com esses ingredientes só pode ter ficado uma delícia.
    A fatia está super fofa, imagino desmanchando na boca…hummmmmm!

    Beijinhos ♥

  3. Olá Cuca 🙂

    Eh eh eh o teu pai queria o bolo mais coradinho ! 🙂 Mas está bem lindo !
    Mas gostei imenso da receita, gosto muito do blog da querida Léia ! 🙂

    Beijinhos

  4. Olá Cuca,

    mais um bolinho delicioso e bonito, também guardo as claras todas por isso vou anotar esta tua sugestão, ficou mesmo lindo.

    beijinhos

  5. ma das coisas que adoro no bolo de claras, é justamente esse ar "anémico" de que o teu pai fala…:) Ficou lindo o teu bolo e deve ser muito bom!!
    Beijinhos

  6. adoro tudo que tenha claras por isso tenho a certeza que ia adorar este bolo,
    ah ah ah achei graça á descrição do teu pai 😉

  7. Olá Cuca!
    Sempre com doces tão caseiras que são umas agradáveis delicias. Gosto
    de bolos de claras e o teu ficou bonito.
    Beijinho

  8. Cuca, mulher dos bolos e bolinhos!
    Adoro 🙂 bem sabes, e vou guardar esta receita para ocasião de claras que sobrem, que fofinho!
    Um beijinho.

  9. Também gosto muito de bolo de claras Cuca, e sempre me sobram clarinhas congeladas. Vindo da Léia e feito por voce, tinha que ficar mesmo lindo e saboroso. Gostei muito da receita, e assim clarinho acho tão lindo, é bem o nome que leva hehe. Beijinhos

  10. Olá Cuca,
    também costumo congelar as claras e depois procuro receitas para as utilizar 🙂
    Esta parece-me uma excelente sugestão, porque adoro o sabor cítrico conjugado com o coco.
    Ficou lindo e delicioso
    Bjns
    Isabel

  11. Querida Cuca
    Que alegria ver minha receitinha aqui!
    Quando vi lá no facebook não suspeitei que era minha – hehehe!
    Adorei a tua versão com coco e limão, excelente ideia!
    Um grande abraço
    Léia

  12. tb gpsto mt tb tenho um para postar mas gostei mais do teu ele esta 5* e coco adoro sou fan bjs e boas festas um 2014 mt feliz tudo de bom

  13. Como sempre, fazendo delícias para nos deliciarmos com os olhos….. Feliz Natal e um Ano Novo cheio de alegrias e muita prosperidade! São os votos da Nina, e da Vené (a mamis) Beijocas carinhosas…

  14. Querida Carol, obrigada por todo carinho no blog, anda bem dificil visitar as casinhas que tanto gosto, mas não podia deixar de passar aqui para te desejar Feliz Natal e um ano novo cheio de realizações maravilhosos, com muito amor, paz e saúde.
    Beijos

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