Bolo de iogurte fofo Bimby

Bolo de Iogurte Fofo – Bimby

Se procura um bolo simples e fofo esta receita de bolo de iogurte é perfeita pela fofura e simplicidade.

Depois de ter partilhado os cupcakes de baunilha com buttercream na semana passada tinha que partilhar este bolo de iogurte muito fofo cor-de-rosa que fiz na Bimby em que aproveitei o resto do buttercream cor-de-pêssego.

Já não vem a tempo da Páscoa mas é aquele bolo que fica sempre bem numa festa, num aniversário ou em qualquer outro evento que peça um bolo ligeiramente mais elaborado. E fazendo a decoração da forma que fiz fica bastante simples e é muito fácil de fazer. Usei o saco de pasteleiro da Tescoma que encontrei na Pollux e estou a adorar usá-lo porque é bastante fácil.

Quem é que ficou com vontade de ligar a Bimby e fazer este bolo de iogurte super fofo?

Ingredientes Bolo de Iogurte Fofo:

Sumo de 1 limão

4 ovos (gemas e claras separadas)

150g açúcar

230 g farinha com fermento

70g óleo (ou óleo de coco)

1 iogurte natural (também pode ser grego ou de aroma)

1 pitada de flor de sal (usei Marnoto da Necton)

Corante cor de rosa em gel q.b. (opcional)

 

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Separa as gemas das claras. Para bater as claras e a pitada de flor de sal, colocar a borboleta no copo, deitar as claras e bater 4 min/ vel 4. Reservar as claras batidas.

No copo colocar os ovos, o iogurte, o sumo de limão, o açúcar, o óleo e o corante e programar 30 seg/vel 4.

Deitar a farinha à mistura anterior e programar 10 seg/vel 3.

Adicionar as claras batidas e envolver com a espátula cuidadosamente

Verter metade da massa numa forma untada. Levar ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos ou até o palito sair seco.

 

Ingredientes para o Buttercream:

120 g manteiga

270 g açúcar

25 g leite

Corante cor de pêssego

 

Preparação Buttercream Bimby:

Colocar o açúcar no copo totalmente seco e programar 10 seg/ 10.

Adicionar a manteiga em pedaços e programar 3 min/ c. inversa/ vel 2.

Juntar o corante desejado e programar 1 min/ c. inversa/ vel 3.

Colocar o buttercream no saco de pasteleiro com o bico pretendido e decorar.

Bolo de iogurte fofo Bimby

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