Bolo de Iogurte Grego com Queijo Creme e Laranja

Vocês hão-de estar a pensar de onde é que vem esta combinação! Veio da necessidade de gastar iogurtes e queijo creme que tinha no frigorífico antes de mudar de casa 🙂
A casa que me “obrigou” a voltar a cozinhar, quase diariamente… A voltar a apaixonar-me perdidamente pela cozinha! A casa que me fez andar carregada com livros de culinária em viagens de comboio e de carro… E que saudades de estar sozinha numa tarde de domingo entre tachos e panelas, ao som da música! Este blog podia muito facilmente passar a chamar-se “nº 172 1º direito” porque nesta casa a minha vida mudou!

Ingredientes:

Bolo:
2 ovos
180 ml de óleo
1 iogurte grego natural (usei de laranja, limão e tangerina)
100 g de queijo creme
300 g de farinha com fermento
250 g de açúcar
Raspa de 1 laranja
5 colheres de sumo de laranja

Calda da Cobertura:
50 g de açúcar
O resto do sumo de 1 laranja

Preparação:
Bater os ovos com o óleo.
Adicionar a raspa de laranja e o sumo. Mexer bem.
Juntar o açúcar, o iogurte  e o queijo creme.
Por fim juntar a farinha e envolver bem.
Levar a forno a 180º C durante 50 minutos.
Deixar arrefecer, desenformar e deitar a calda da cobertura.

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12 respostas

  1. Este bolo deve ter ficado excelente. ADoro a combinação dos ingredientes.
    As vezes as mudanças são o melhor que nos pode acontecer.
    Bjs
    rosario

  2. Olá Cuca, não conhecia este teu cantinho, mas já fiquei por aqui.
    Este bolo leva ingredientes deliciosos pelo que só pode ser bom.
    Bjos

  3. Olá! Uma boa sugestão, este bolo… Às vezes é quando improvisamos que as coisas saem melhores! Até breve!
    Bjs

    Paula

  4. Olá Cuca! Vim espreitar a tua cozinha, pois ainda não a conhecia! Devo de dizer que desde já o pouco que vi me deixou de água na boca…eh eh! Vou aproveitar e dar mais uma espreitadela. Adoro bolos de iogurte, são maravilhosos! 😉
    Beijinhos doces.

  5. hummm olha que adorei a combinaçao! E iogurte grego n tenho que n gosto, mas tenho 2 naturais e metade de uma caixinha de queijo creme para usar 😀

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