Bolo de Laranja e Chocolate com Ganache de Chocolate

Adoro andar a passear por blogs e apontar receitas (vocês nem imaginam a pilha de receitas que tenho para fazer!!) seja em blogs nacionais ou estrangeiros e em relação aos últimos tenho uma queda para blogs americanos com as suas receitas de panquecas como estas , de muffins como estes, de cookies e de alguns bolos! Este bolo veio do Hungry Rabbit que tem fotografias lindíssimas e receitas de ficar a babar!
Quando vi este bolo de laranja com chocolate e li a receita soube imediatamente que tinha que o fazer e passados poucos dias fi-lo… Com ovos e laranjas caseiras!

Posso dizer-vos que este foi o melhor bolo que fiz este ano e vocês já perceberam que eu faço muitos bolos, por isso aconselho-vos a fazerem porque desapareceu muito rapidamente da minha cozinha 🙂 No dia seguinte sabe ainda melhor do que no dia em que é feito porque parece que os sabores se fundem melhor! Podia estar aqui o dia todo a escrever-vos sobre a maravilha que este bolo é, mas acho que só saberão quando o fizerem 🙂

 

 

Orange Chocolate Cake
Adaptado de Hungry Rabbit

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
¼ colher de chá de sal fino
2 chávenas de açúcar
3 colheres de sopa de raspa de laranja
75 g de manteiga amolecida
1 chávena de leite de côco
¼ chávena de sumo de laranja
4 ovos à temperatura ambiente
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de sopa de rum (não usei)
120 g de chocolate cortado grosseiramente
 
Ganache de chocolate
1/2 pacote de natas
1/2 tablete de chocolate de culinária (usei Pantagruel)
 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C. 
Juntar a farinha, o fermento, o sal e o chocolate picado numa taça média e reservar.
Combinar o açúcar, a raspa de laranja numa taça e com os dedos esfregar a raspa no
açúcar até parecer areia húmida.
Derreter a manteiga numa panela pequena em lume médio-baixo. Mexer constantemente até
ficar acastanhada, 5 a 8 minutos. Tirar do fogão e misturar lentamente o leite de côco e o sumo de laranja. Reservar.

Na taça do açúcar adicionar os ovos e bater até ficar um creme com volume.
Adicionar a baunilha e o rum. Adicionar os ingredientes secos em 3 adições e envolver.

Adicionar lentamente o leite de côco aquecido e envolver até ficar combinado. Deitar a massa na forma.
Cozer até ficar dourado acastanhado durante 45minutos.
Na receita original dizia para juntar os ingredientes secos numa taça, mas eu esqueci-me de por o chocolate picado e só o juntei no final de tudo e foi por isso que o chocolate se concentrou no fundo da forma e não uniformemente ao longo do bolo!
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31 respostas

  1. Não estás sozinha em relação ao amontoado de receitas por fazer, também sou assim! Houvesse tempo!

    O bolo está uma gulodice Cuca, venha daí uma fatia com muito chocolate 🙂

  2. Não conhecia o blog Hungry rabbit, mas tem receitas apetitosas e fotografias bonitas, obrigada pela partilha!
    beijinhos e bom fim-de-semana

  3. Ficou lindo Cuca!
    Adoro este tipo de bolos, e a combinação laranja e chocolate é maravilhosa.
    Um beijinho.

  4. Cuca,
    eu tbm aprendo muito com os blogs amigos, seu bolo
    ficou lindo e pela receita uma delícia!

    Beijos, bom fds!

  5. Minha querida CUca, bem este bolo está fantástico! Hum…apetecia-me uma fatia!
    EM relação às receitas, sou como tu…aponto, aponto e tenho imensas para experimentar!
    Beijinhos e bom fim de semana

  6. Cuquinha querida, esse bolo parece que ficou delicioso mesmo, laranja com chocolate é um casamento perfeito.
    Esse blog(HUNGRY RABBIT) tem receitas maravilhosas.

    Bjsssssssssss amiga e um lindo FDS.

  7. HUmmm… realmente esse bolo deve ser uma delicia.
    Pelos ingredientes só poderia ser mesmo.
    Vou levar a receita comigo ok?
    Bjs

  8. Cuca,é realmente fantástisco e na cor e na textura e esse chocolate derretido dá vontade de meter o dedo:)bjs e bom fim -de-semana,Violeta

  9. Cuca querida de fato não consegui entrar em seu blog ontem, e quando consegui não conseguia deixar comentario, que beleza de bolo, adoros bolo de laranja e com essa cobertura, ficou uma perfeição e uma tentação. Adorei. Adoro bolos que levam, leite de coco. Beijinhos, ótima final de semana

  10. Ainda bem que alertas-te para o facto de não estar a aparecer está receita 🙂 Tinha-me passado ao lado! E um bolo destes não pode passar ao lado 🙂 Está maravilhoso!
    beijinhos e bom fim de semana 🙂

  11. Olá Cuca!
    Que combinação sensacional de ingredientes! Costumo fazer cá em casa um bolo de laranja com cobertura de ganache de chocolate, mas nunca tive visto com leite de coco também. Deve ficar super húmido e delicioso.
    Um beijinho e bom fim-de-semana

  12. Eu junto-me a ti nas receitas.. São tantas! realmente estranhei tu hoje não teres publicado nada logo pela manhã pois costumo ver a barra lateral à hora de almoço e tu estás lá sempre 🙂 ainda bem que já está corrigido o problema.
    E toda esta conversa só para dizer que adorei este bolo! As receitas americanas são um verdadeiro sucesso.

    beijinhos

  13. Verdade, não havia visto a sua atualização, mais uma das loucuras do blogger, mas ainda bem que você nos alertou pois assim não perdemos de vista esta delícia, e laranja com chocolate é uma combinação perfeita, eu adoro, o seu bolo ficou lindo.
    beijos Cuquinha !!!

  14. Que beleza de bolo, Cuca! Também gosto demais de pesquisar nos blogs. Sempre há cada coisa maravilhosa, seja artesanato, seja receita. Em alguns blogs, então, as fotos são lindas – como nesse Hungry Rabbits que você indicou. Belo! Beijos, Paula

  15. Bom dia Carol, estou estranhando que você tenha novas receitas e eu não fiquei sabendo.Estarei recadastrando para ver se volto a recebe-las.Adoro bolo de laranja e com chocolate e côco deve ter ficado fantástico.Arrasou minha querida.Tenha um excelente final de semana.Beijos.

  16. Olá, Cuca, tbm eu não tinha visto o teu fantástico bolo, adoro bolo com gotinhas de chocolate e este, está tão rico, pois tem o coco, a laranja, adorei este teu bolinho e acho que vai ser ele, sim, que vou escolher para o lanche da tarde! Já estou levando um pedaço, viu?
    Bjosss.

  17. Hmmmmm um bolo de laranja já é bom mas com uma ganache de chocolate é ainda melhor.
    Que delicia. 🙂
    Bom domingo

    Jota

  18. Olá Cuca !
    Uma combinação perfeita, laranja e chocolate !
    O bolo tem um aspecto delicioso !
    Beijinhos e boa semana.

  19. Minha querida,

    Acredito piamente no que dizes, até porque as fotos mostram de facto um bolo irresistivel e lendo a receita apercebo-me de que não falhará ! 🙂
    Parece sim delicioso, o aspecto é excelente ! 🙂

    Beijinhos

  20. Que maravilha de bolo comia ja uma fatia tem um aspeto delicioso, sou maluca por bolos assim com creme não gosto muito, quanto mais simples melhor 🙂

    Beijoquinha muito grande

  21. Cuca: deve ser mesmo uma delícia e este também vai engrossar a minha já tão extensa lista de bolos, mas como gosto imenso da combinação de laranja com chocolate, vamos lá a ver se sai o quanto antes. Está lindo e apetitoso.
    Bjn
    Márcia

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