Bolo Limão e Amêndoa Bimby

Bolo de Limão e Amêndoa – Bimby

Se é fã dos bolos de limão como eu esta receita é mais uma para a sua lista de receitas a experimentar!

Mais uma segunda-feira e finalmente trago uma receita nova! E nada melhor do que regressar com um bolo de limão e amêndoa que fiz como é habitual na Bimby.

Depois de duas semanas a trabalhar fora de Lisboa nada como voltar ao computador para partilhar uma receita como eu tanto gosto!

E também não é segredo para ninguém que adoro receitas com citrinos por isso um bolo de limão pareceu-me o ideal para regressar à partilha de receitas.

Assim, se for como eu e adorar receitas com limão então tem mesmo que experimentar o bolo de limão da minha avó Bel, é certamente a melhor receita que me deixou e eu adoro partilha-la como homenagem a uma cozinheira de mão cheia. A receita está aqui e ficaria muito feliz, se caso fizesse a receita, partilhasse o resultado comigo.

A receita, tal como as restantes aqui do site, é muito simples de preparar e prometo que o bolo fica delicioso. A minha mãe, enquanto provadora oficial dos meus bolos, disse que era muito bom”!

Agora só falta mesmo ir à despensa buscar os ingredientes necessários, ligar a Bimby e fazer este bolo de limão e amêndoa delicioso.

 

Ingredientes Bolo de Limão e Amêndoa:

70 g amêndoas (usei com pele)

120 g açúcar

Casca de 1 limão

4 ovos

1 iogurte grego (usei de baunilha)

90 g óleo

Sumo de 1 limão

250 g farinha com fermento

 

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar as amêndoas no copo e programar 10 seg/ vel 10. Reservar a amêndoa ralada.

Deitar a casca de limão e o açúcar no copo e programar 10 seg/ vel 10.

Juntar os ovos, iogurte e óleo e programar 1 min/ vel 4.

Adicionar o sumo de limão e programar 30 seg/ vel 3.

Por fim adicionar a farinha e a amêndoa ralada e programar 15 seg/ vel 3. Caso a massa não fique totalmente misturada não programar mais tempo na Bimby e envolver com a espátula.

Verter a massa numa forma untada e levar ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos ou quando o palito sair seco.

 

Bolo Limão e Amêndoa Bimby

Bolo Limão e Amêndoa Bimby

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