Nesta altura do ano é muito comum haver bastantes maçãs em minha casa e acaba por ser inevitável fazer um bolo de maçã e na Bimby fica tão fácil. Aquele cheirinho do bolo com canela a invadir a casa dá uma sensação de conforto enorme e parece mesmo gritar que o Outono anda por aqui…
É uma receita simples de bolo de maçã e muito rápida de fazer na Bimby e fica um bolo fofinho perfeito para um lanche com chá. Caso queiram ver outras receitas com maçã sugiro a galette porque faz vista em qualquer mesa.
Ingredientes:
2 maçãs
3 ovos
110 g açúcar
150 g leite
80 g óleo de coco
300 g farinha com fermento
1 c. chá de essência de baunilha
1 pitada de canela (usei Suldouro)
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Cortar uma maçã em cubinhos e a outra em fatias. Reservar.
Colocar os ovos e açúcar no copo e programar 4 min/ vel 3.
Adicionar o óleo, essência de baunilha e leite e misturar 1 min/ vel 3.5.
De seguida adicionar a farinha e misturar 15 seg/ vel 3.
Juntar a maçã aos cubinhos e envolver com a espátula.
Deitar a massa na forma untada e colocar a maçã fatiada ao longo de toda a massa.
Levar ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos ou até o palito sair seco.
