Bolo de Manteiga com Cobertura de Amendoa

Mais um bolinho, como não poderia deixar de ser! Vocês devem achar que eu sou uma “bolinha” com tantos bolos a saírem do forno cá de casa! Mas não 🙂
Este bolo foi para um lanche de família cá, que eu adoro ver a família comer o que eu cozinho!

Bolo de Manteiga com Cobertura de Amêndoa
Adaptado de Eu sou Gulosa

Ingredientes:
3 ovos
150 g de manteiga
200 g de açúcar (usei 150 g)
200 g de farinha
200 g de amêndoa laminada (usei 70 g)
1 colher de chá de fermento

 Preparação:
Bater os ovos com o açúcar. De seguida juntar a manteiga e bater bem até obter um creme fofo e homogéneo.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.
Deitar a massa numa forma sem buraco, alisar a parte superior e deitar a laminada por cima.
Levar ao forno a 180ºC durante 35 minutos.

É um bolo amanteigado, fofo e o crocante da amêndoa dá-lhe um toque muito agradável! É um bolo muito bom para acompanhar com chá ou café.

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32 respostas

  1. Olá Cuca,
    Não te preocupes, pois eu também já fui acusada de só publicar doces no meu blogue, mas sim, sou uma gulosa assumida e adoro bolos e este teu bolo está fantasticamente apetitoso e até apetece já uma bela fatia!
    Beijinhos,
    Lia.

  2. Minha querida,

    Se assim fosse então que publicaria eu no meu Blog do Chocolate, hum ? Senão doces ???
    Cozidos à Portuguesa ??
    Não poderia ser, deixo isso para o Brisa Maritima !!! eheheheh

    Gostei imenso do teu bolo, ficou tão amarelinho, tão lindo e amêndoa a coroá-lo na perfeição… podes passar-me uma fatia se faz favor ! 😉

    Beijoquinha

    Isabel

  3. 😀
    Abrir o blog e ver esta maravilha é sinal que o dia vai correr às mil maravilhas!!
    Que delicia!!!
    Beijinho!
    Cláudia

  4. Querida Cuca
    Adoro bolo de manteiga e o teu com cobertura de amêndoa ficou com um aspecto maravilhoso!
    Desejo a você e a tua família um 2013 cheio de muitas alegrias e realizações.
    Um abraço
    Léia

  5. Olá Cuquinha,
    o teu bolinho além de lindo, ficou delicioso :)andas a tentar-me com coisinhas boas e gulosas, eu tenho que me "vingar" :)))
    Passa no meu blog, tenho lá um selinho para ti <3
    Bjcas
    Isabel

  6. Também sou louquinha por bolos

    Tanto este quanto o de baixo estão perfeitos,

    Verdadeiras delícias para qualquer ocasião,

    Meus cumprimentos e meu carinhoso abraço

    Renata

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