Acho que já devo ter dito por aqui que adoro a época dos morangos! São perfeitos para o pequeno almoço com iogurte, ou para o lanche como batido, ficam lindamente em inúmeras sobremesas mas nunca tinha feito um bolo com morangos! Como também tinha uma caixa de framboesas no frigorífico pareceu-me a combinação perfeita… E só vos posso dizer que este bolo sabe a Verão!! Tem uma textura leve, um ligeiro sabor cítrico na massa e depois o sabor dos morangos e framboesas que se espalha pela massa. Acho que vai ser um bolo a repetir!
Bolo de Morangos e Framboesas
Adaptado de Manila Spoon
Ingredientes
2 chávenas de farinha + 2 colheres de sopa
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
3 ovos grandes
1 1/2 chávena de açúcar
1 chávena de iogurte (usei 2 iogurtes de aroma de morango)
1/4 chávena de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
Sumo de 1 limão
Raspa de 1 limão
1 1/2 chávena de morangos cortados + framboesas (usei 100 g de framboesas + 200 g de morangos)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Numa taça grande misturar a farinha, o fermento e o sal.
Bater bem os ovos. Adicionar o açúcar e continuar a bater cerca de 3 minutos, até se formar uma mistura fofa.
Quando a mistura estiver macia adicionar o iogurte, o óleo, o sumo de limão, a raspa de limão e a essência de baunilha e bater tudo muito bem.
Adicionar a mistura de farinha e envolver.
Lavar os morangos, cortá-los em bocados pequenos e passar em papel absorvente para secarem. Lavar as framboesas e secá-las em papel absorvente.
Deitar duas colheres de farinha sobre os morangos e framboesas até que fiquem revestidos. Adicionar a fruta à massa do bolo.
Transferir a massa para a forma e levar ao forno cerca de 40 a 45 minutos.
41 respostas
Mas que bolo lindo, e o formato também, adorei minha Cukinha, bjokitas
Que bolo lindo e deve ser muito gostoso
beijos
Ficou tão bonito o bolo! Até dá vontade de roubar uma fatia 😀
Beijinhos e tem um bom dia 😀
Ficou fantástico o bolo, Cuca, lindíssimo ! 🙂
Também adoro bolos com fruta no seu interior.
O efeito que têm visualmente é belo e também em termos de sabor são maravilhosos !
Beijinhos *
Que optima combinação e com esta forma ficou bonito, apelativo!! bjks
Ficou lindo o teu bolo 🙂
Que combinação fantástica! O bolo está com o aspecto que eu adoro, húmido e delicioso!
Parabéns!
Olá minha querida!
O teu bolo ficou lindíssimo e certamente uma delicia como já nos vens habituando…um beijinho.
Ficou lindo mesmo!!! K maravilha 🙂
beijinhos
Que tentação, eu amo morangos e framboesas.
Adoro morangos e framboesas, o bolo ficou lindo
Cuca,
amo tudo que leva morangos eles deixam as receitas mais saborosas
e atraentes, sua torta ficou maravilhosa!
Bjs, ótima semana!
A forma é linda! E o bolo tem um aspoecto fabuloso 😉
Beijinhos
Ai que bolo fofo Cuca, tão lindo 🙂
E tudo que vai morango é super bem vindo, amo!!!
Beijão e uma ótima semana!!!
que lindo bolo Cuca!
essa forma é amorosa 🙂
Cuca que delicia de bolinho, com frutos que adoro, e a sua forma é super linda, parece mesmo uma flor. O bolo ficou fantástico. Gostei demais. Beijinhos, ótima semana
Ficou tão lindo o bolo e com um aspecto super delicioso 🙂
Beijinhos,
Joana
Ficou lindo e com um aspecto delicioso! Gostei desta tua proposta!
Beijinhos e boa semana
Que bolo de morangos tão colorido e com uma forma tão gira. Deve ser tão fixe quando se dão trincas e se sentem os pedaços de morango.
Beijinhos
uau este bolo esta maravilhoso amei bjus
Ficou mesmo lindo!
Olá Cuca,
já tinha visto este bolo e já está na pasta para experimentar agora vejo o aqui ainda mais vontade tenho.
Ficou delicioso o interior é fantástico e fica tão bonito nesta forma, adorei.
Beijinhos
Querida Cuca
Que bolo maravilhoso!
Também adoro a época dos morangos!
De fato o teu bolo ficou com a combinação perfeita – adorei!
Te desejo um ótima semana.
Bjim
Léia
Maravilhoso, super colorido a lembrar o calor, bjs.
Olá Cuca: este bolo está verdadeiramente espetacular!!!Desde a forma,lindíssima, em forma de flor,à cor vibrante dos frutos, tudo neste bolo é apelativo. Adorei,pois também gosto imenso de morangos.
Bj
márcia
Eu adoro o verão e tudo o vem com ele 🙂
Os frutos vermelhos são uma dessas razões… adoro e não lhes consigo resistir lol
A tua sugestão é deliciosa 🙂
Bjs e boa semana
Hummmmm minha amiga, ficou lindo..
Nunca fiz um bolo assim com morangos na massa..
Sabe que me deu uma vontade louca de experimentar?
Também amo a época dos morangos.. e esse ano parece que também será muito farto..
Essa semana comprei duas bandejas e estava lindas, com morangos enormes.. ssr
Oh perdição!! rsr
Beijinhos e uma semana linda viu?
Olá:)
Vim conhecer o teu blog e dou logo de caras com este lindo e maravilhoso bolo. Adoro morangos e adorei o bolo assim como o blog.
Parabéns e muito sucesso:)
Já fiquei seguidora.
Boa semana!
Beijinhos
Que lindo bolo de Verão Cuca!!
E logo eu que não resisto aos morangos da estação 🙂
Beijinhos e boa semana!
Saudades do seu cantinho, esse bolo está lindo e apetitoso. gostei muito.
beijinhos
Que bolo lindo Cuca!
É mesmo verão em cada fatia! 🙂
Adoro com os morangos e framboesas.
Um beijinho.
Que delicia de Bolo Minha Amiga!!!
Fiquei aqui com Aguá na Boca
Um Beijo Grande no seu Coração
Andrea
Ficou lindoooo e saboroso!
Bjs
Que aspecto delicioso e fresquinho!
Que bolinho delicioso e colorido, ficou mesmo bem.
Adorei a receita e a textura do bolo
Bjns
Isabel
Cuca, que bolo fantástico !! Ficou com um formato lindo e as frutas vermelhas, além da bela cor, conferem ao bolo um sabor incrível !!
Beijinhos
Oi Carol, ando sumida por conta das férias e dos exames do marido, mas sempre que der darei uma passadinha para ver suas delicias.E por falar em delicias que lindo esse bolo e deve ser delicioso.Adorei e fiquei aqui com vontade.Beijos querida.
Ai que bolo tão lindo!!! Está um sonho!
Beijinhos 😉
Que bolo bom!!
E feito nessa forma fica um mimo!! 🙂
Ai Cuca quebolo tao lindo!! Os morangos por si só já ajudam, mas nessa forma, o bolo ficou um encanto!!!
Servia-me já de uma fatiazinha!!
Um beijinho,
Mena.
Que cor bonita!
E ficou super engraçado com essa forma. 🙂
Bela sugestão.
Jota