Hoje trago-vos mais uma receita pré-férias e faz parte do meu esforço de deixar o frigorífico praticamente vazio e evitar o desperdício alimentar. Tinha queijo fresco que tinha ganho num giveaway e ainda tinha bastantes limões por isso liguei a Bimby e lembrei-me de fazer um bolo que juntasse os dois porque eu adoro limão!
O resultado foi este delicioso bolo de queijo fresco e limão feito na Bimby em poucos minutos com os ingredientes que andavam ali pelo frigorífico para serem gastos antes das férias. Espero que gostem tanto quanto nós aqui em casa. E o que acham dos guardanapos tão lindos da Renova?
Se são amantes de citrinos como eu também vos posso sugerir esta receita de bolo de limão com courgete que fica óptimo.
Ingredientes Bolo de Queijo Fresco e Limão:
5 ovos
100 g açúcar
2 queijos frescos
1 limão (raspa + 50 g sumo)
50 g óleo de coco
1 iogurte de coco
210 g farinha com fermento
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar o açúcar e raspa de limão no copo e programar 10 seg/ vel 10.
Juntar o queijo fresco, iogurte, ovos e sumo de limão e bater 1 min/ vel 3.
Adicionar o óleo e bater mais 15 seg/ vel 4.
Por fim juntar a farinha e programar 15 seg/ vel 3.
Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos ou até o palito sair seco.
