Mais uma segunda feira e mais uma sondagem feita no Instagram para saber que receita vocês preferem primeiro. O bolo de laranja com pepitas de chocolate deu uma abada ao chocolate quente, por isso aqui vai a receita para a Bimby.
Este bolo está longe de ser novidade em minha casa, já o fiz há muitos anos na versão tradicional e a receita está aqui e outro dia lembrei-me dele e fiquei com imensas saudades. É um bolo extremamente fofo e tão, mas tão aromático que é impossível não adorar o cheiro e também o sabor, claro.
A mistura da raspa de laranja, com o sumo e o leite de coco fica para lá de incrível e não posso recomendar mais que o façam se forem fãs de citrinos! Façam muito este bolo de laranja com pepitas de chocolate com Bimby ou sem Bimby, porque há uma coisa que tenho a certeza: não se vão arrepender!
As pepitas de chocolate podem comprar ou então podem picar pedacinhos de chocolate com uma boa faca.
Ingredientes Bolo laranja com pepitas chocolate:
4 ovos
150 g açúcar
Raspa de 1 laranja
75 g manteiga em pedaços
60 g sumo de laranja
200 g leite de coco
300 g farinha com fermento
100 g pepitas de chocolate
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar o açúcar e raspa da laranja no copo e programar 10 seg/ vel 10. Retirar do copo e reservar.
Deitar a manteiga e programar 5 min/ 50ºC/ vel 2.
Juntar o sumo de laranja e o leite de coco e programar 20 seg/ vel 4.
Adicionar o açúcar com a raspa de laranja reservado e os ovos e programar 1 min/ vel 4.
Por fim juntar a farinha e programar 15 seg/ vel 3. Caso a farinha não esteja totalmente misturada não programar mais tempo na Bimby e envolver com a espátula.
No final envolver as pepitas na massa do bolo com a espátula.
Verter a massa numa forma untada e levar ao forno a 180ºC durante 30 a 35 minutos ou até o palito sair seco.
