Mais uma segunda-feira por aqui é sinónimo de uma nova receita e esta foi uma receita muito pedida por vocês! É a receita do bolo de maçã com iogurte grego que fiz no final de outubto, na Bimby claro!
Este bolo de maçã é um exemplo claro de como a simplicidade pode ser de um conforto enorme. Rende um bolo grande, fofo e macio e húmido graças aos pedaços de maçã.
Transporta-nos rapidamente para os sabores de outono com a combinação de maçã e canela com a promessa de um resultado simples nos sabores, mas delicioso em textura.
Se procura outras receitas de bolos com maçã sugiro estes muffins de maçã e avelã , muffins de maçã ou o bolo rico de maçã.
Caso experimente este bolo de maçã e iogurte na Bimby dê-me o seu feedback, gosto sempre de saber como resultaram as receitas em vossa casa.
Bolo de maçã e iogurte:
190 g açúcar
6 ovos (usei Uniovo)
1 iogurte grego
140 g óleo
150 g buttermilk (150 g leite + 1 c. sopa de sumo de limão ou vinagre e deixar talhar 5-10 minutos)
360 g farinha com fermento
1 c. sobremesa canela em pó
2 maçãs descascadas cortadas em cubos
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar o açúcar no copo lavado e seco e programar 10 seg/ vel 10.
Adicionar os ovos e programar 1 min/ vel 4.
Juntar o iogurte e buttermilk e programar 30 seg/ vel 3.
Deitar o óleo e programar 30 seg/ vel 3.
Juntar a farinha e programar 15 seg/ vel 3.
Por fim deitar as maçãs em cubos e envolver com a espátula sem mexer demasiado.
Verter a massa numa forma untada e levar ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos ou quando o palito sair seco.
