Bolonhesa legumes escondidos - Bimby

Bolonhesa com Legumes Escondidos- Bimby

Para quem não gosta da legumes, tal como eu, esta receita de bolonhesa com os legumes escondidos é perfeita. Deliciosa na mesma mas com o benefício dos vegetais.

Quem me lê e segue há mais tempo sabe que eu não adoro legumes, e na verdade, sinto alguma dificuldade em comê-los se não estiverem escondidos. Então a minha estratégia tem sido pô-los em receitas que habitualmente não levam muitos ou nenhuns leguns. É o caso desta bolonhesa com legumes escondidos que fiz na Bimby.

Ficou uma delícia e quem come não diz que tem lá legumes, mas assim consigo incorporar mais vegetais na minha alimentação sem que isso seja um tormento.

Neste caso só coloquei cenoura e courgete mas vocês podem incluir outra coisa que gostem.

Se gostam de bolonhesa tenho esta receita de bolonhesa com molho de queijo que é uma delícia.

Ingredientes Bolonhesa com Legumes Escondidos:

1 kg de carne de vaca picada

2 cenouras pequenas em pedaços

100 g courgete em pedaços

1 mão cheia de salsa fresca

1 cebola

2 dentes de alho

700 g passata (usei Bio da Valfrutta da Ponte Vertical)

Sal q.b.

1 c. chá de paprika (usei Suldouro)

1 c.sobremesa de caldo de legumes caseiro

20 g azeite

200 g massa (usei capellini da Delverde da Ponte Vertical)

Água q.b. para colocar na forma

 

Preparação Bimby:

Colocar a cebola, dentes de alho, courgete, cenoura e salsa no copo e picar 5 seg/ vel 5. Baixar tudo com a ajuda da espátula e programar 2 seg/ vel 7.

Adicionar o azeite e programar 5 min/ 100ºC/ vel 1.

Juntar a passata, paprika, caldo de legumes e a carne picada. Com a espátula envolver tudo e programar 20 min/ temp varoma / c.inversa/ vel. 1.

Caso queiram cozer a massa ao mesmo tempo que a carne basta colocar a massa dentro de uma forma que caiba na varoma e cobrir com água, colocar um fio de azeite e sal a gosto. Colocar a forma dentro da varoma.

Cuidado ao retirar a tampa da varoma com vapor que possa pingar nas mãos.

 

Bolonhesa legumes escondidos - Bimby

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