Coconut Macaroons Hummingbird

Quando comprei o “Home Sweet Home” da Hummingbird Bakery fiquei imediatamente de olho nesta receita!! Adoro côco e é uma receita muito fácil de fazer! Lembro-me de estar sentada no quarto do hotel no dia em que o comprei e de estar maravilhada com o livro, mas os meus olhos bateram nesta receita pela sua simplicidade!
Fiz algumas alterações à receita porque a receita original tinha 370 g de côco que são quase 2 pacotes e pareceu-me um pouco exagerado. Fiz só com um pacote e a textura ficou perfeita!  A receita que vou publicar é a minha adaptação.

Coconut Macaroons
Adaptado de Home Sweet Home – The Hummingbird Bakery

Ingredientes
2/3 lata de leite condensado
1 pacote de côco ralado (200 g)
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
3 claras

Preparação
Juntar o leite condensado com o côco e a essência de baunilha, misturar tudo bem.
Bater as claras em castelo e envolvê-las aos poucos no preparado anterior. A massa pode parecer pouco húmida no interior, mas à medida que se adicionam as claras batidas fica com uma consistência mais húmida.
Estender um tapete de silicone ou folha anti-aderente no tabuleiro do forno. Fazer bolinhas com o auxílio de uma colher e levar ao forno a 160 º C durante 30 minutos ou até ficarem dourados.

partilha
tweet
pin
envia
email

42 respostas

  1. Bom dia

    Acabei de ter um… dejá vu… 🙂

    Tenho uma latinha igual a essa… e simplesmente adoro bolinhos de coco, que também costumo fazer. Não esta versão, mas a verdade é que estão com um ar super super deliciosos. Parabéns.

    Beijinhos

  2. Ficaram mesmo bonitos Carol 🙂
    Eu não gosto de coco mas estão perfeitinhos! Eram devorados pelo meu pai!
    Um grande beijinho minha querida!

  3. Também adoro côco e estes biscoitinhos ficaram um apetite, só apetece tirar uns quantos hehehe

    Biejinhos
    Joana

  4. Oi Carol, com esses ingredientes só pode ser uma delicia.Amo coco e com leite condensado deve ficar uma verdadeira perdição.Receita anotada e desejada.Beijos querida, bom final de semana.

  5. Se não te importas estou a chegar aqui de mansinho ao teu blog e a "surrupiar" já, esta tua receitinha, posso?

    Beijinhos e bom fim de semana!

  6. Que lindos e apetitosos seus bolinhos, já anotei para fazer um ótimo acompanhante para nosso chimarrão da tarde.
    Tenha um ótimo fim de semana.

  7. Ola Cuquinha

    Esses teus coconuts ficaram a a chamar por mim… adoro coco e fiquei completamente rendida a esta receita.. fantastico!!

    Beijocas

    Margarida

  8. Oi Cuquinha, que delícia, tb já peguei a receita e quero fazer rapidinho…

    Bjsssssssss querida e um FDS super abençoada p/vcs

  9. Ai que delicia,amei.
    fiz uma receita semelhante mas nao levava claras.
    deve ter ficado mara.adorei
    Beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

  10. Estão tão lindos ( parecem dos comprados) mas claro que melhores, pois foram feitos sem corantes nem conservantes. Tenho de experimentar estas delícias,pois cá em casa tenho vários fãs de coco.
    Bjn
    Márcia

  11. Que aspeto fantástico, também gosto muito de coco iria certamente adora dar umas trincas nuns quantos. 🙂

    Beijos

  12. Cuca,
    além de ser uma receita fácil fica com gostinho de quero mais!
    Eu amo tudo que leva coco, essa receita não dar pra perder, amei!

    Bjs, bom fds!

  13. Olá Cuca,
    já tinha visto em algum site inglês uma receita bem parecida a esta, isto tudo para aproveitamento de claras, confesso que adorei estes teus e estão bem mais apetecíveis que os que tinha visto por ai, adoro coco, e olha vou levar a receita Cuca:)

    Beijinhos

  14. Olá Cuca,
    adoro este tipo de macarons simples de fazer, de coco.
    Um sabor que eu adoro, e a textura, ficam deliciosos e super levezinhos.
    Como um 🙂 Um beijinho.

  15. Que perdição 🙂
    Aqui em casa adoramos coco e esses macarons desapareceriam num abrir e fechar de alhos lol

    Bjokas e bom fim de semana

  16. Achei uma receita dessa na sexta-feira. Até tinha pensando em fazer no final de semana, mas acabei por fazer um bolo. Meu é super fácil né? Além que deve ser delicioso e acho que sua adaptação só com um pacote ficou bem melhor 🙂
    Beijocas e boa semana pra ti!

  17. Querida Cuca,

    Lindos e perfeitos esses macaroons de coco, adoro !
    Tenho mesmo pena que a Filipa não goste de coco ou faria este tipo de delicias muitas mais vezes ! 🙂
    Vou-te roubar um para o cafézinho da manhã ! 🙂

    Beijocas

  18. Olá Cuca:)

    Parecem ser deliciosos esses macaroons. Adoro côco e aposto que adoraria um, ou mais:)

    Boa semana!
    Beijinhos

  19. Querida Cuca!!
    Que macarrons deliciosos e perfeitos!!
    Vou fazer já hoje, antes de ir de viagem 🙂 assim tenho uma delícias para me consolar enquanto vejo a paisagem…

    Acho que fizeste bem em reduzir a quantidade (tb me pareceu exagerado) e são um miminho para os olhos e para o paladar certamente!
    Obrigada pela partilha!

    Beijinhos e boa semana

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Este site usa cookies para garantir que obtém a melhor experiência no nosso site. Ao continuar a navegar neste site, está a aceitar o uso de cookies para os fins acima mencionados.