Esta foi uma das sobremesas que esteve na mesa de Natal! A crema catalana é semelhante ao leite creme! O toque cítrico da casca de limão é muito agradável e se juntarmos a isso o facto de ter sido feito com ovos caseiros ficou uma sobremesa deliciosa 🙂
Crema Catalana
Fonte: no soup for you
Ingredientes:
800 ml de leite
7 gemas (usei 6 porque eram muito grandes)
200 g açúcar (usei 150 g)
Casca de 1 limão
45 g de farinha Maizena
Preparação:
Juntar o leite e a casca de limão, levar ao lume e aquecer.
Misturar o açúcar com a farinha Maizena e adicionar progressivamente ao leite quente. Deixar ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir um consistência menos líquida.
Bater as gemas. Juntar umas colheres de leite quente às gemas de ovo mexidas e depois adicionar lentamente e mexendo sempre as gemas ao leite.
Continuar em lume brando, sempre a mexer, até o creme engrossar.
Usar a casca de um citrino, seja laranja ou limão, é essencial, porque faz toda a diferença de sabor! Ainda queimei com um bocadinho de açúcar, mas não abusei porque há pessoas na família que não apreciam muito.
26 respostas
Que maravilha!
Excelente aspecto!!
Beijinhos
Gosto tanto ,ficou com muito bom aspecto.
Bom fim de semana
bjs
Que sobremesa apetitosa! Adorei! Beijinhos
Cuca, esta casca de limão deixa o creme ainda mais gostoso! Adorei.
Ainda estou babando com aquele bolo de banana e chocolate.
Beijos
Já tinha ouvido falar mas não o conhecia.
Berijinhos
Que aspecto delicioso!
Bjs
Hum…Deve ser delicioso! :D*
Adoro este doce!!!
Já estou a seguir o blogue… 🙂
Beijinhos
Adoro! Este ficou com tão bom aspecto.
Beijinhos
Gosto e muito! Ficou tão bonito, já provava uma tacinha com todo o gosto;)
Um Beijinho.
Tão bom!
Eu gosto imenso de leite creme, por isso também devo ir adorar esta tua receita 🙂
beijinhos,
Joana
Mas que maravilha, adoro!! Ficou com um aspeto divinal!
Feliz Ano Novo:)
Beijinhos e bom fim de semana!
Este creme deve ser delicioso.Uma receita fácil,
tal como eu gosto,mas cheia de sabor.
Bjs e bom fim de semana
Márcia
olá Cuca,
um creminho bem feito assim é bom demais, que delícia!
Bom fim de semana!
bjs
Deve ter ficado uma delícia…
Beijinhos
Belinha
Mundo das receitas
Olá Cuca,
por falar em coisas doces 🙂 vou meter a colherada nesse creme delicioso, adoro este género de cremes.
Bjns
Isabel
O meu irmão adora crema catalana, já guardei a receita 😀
Beijinhos e bom fim-de-semana! 😀
Olá Cuca! Que sobremesa deliciosa e muito guloso! Gosto muito deste creme!
Beijinhos
Paula
Adoro Leite creme e como dizes parece mesmo o leite creme…
mas vou experimentar a tua receita maravilhosa…
jinhos
Também gosto muito do Creme Catalana.
Beijocas Cuca
Paula Vieira
Gosto muito deste creme, em casa nunca fiz. beijinhos e um Bom Ano de 2013=)
Adorei Cuca, a textura parece realmente a do leite-creme, que também adoro, por isso sem dúvida que me deixaste com água na boca ! 🙂
Boa semana e beijinhos
Isabel
A minha mãe sempre colocou a casca de limão no leite creme.
Muito bom aspeto.
Ainda não experimentei, mas tem um óptimo aspecto!
beijinhos
Me encanta la crema catalana!
Beijinhos.