Espetadinhas Picantes de Frango em Marinada de Coco

Enquanto há Verão e calor aqui continuamos a apostar em receitas simples e leves! Na última revista da Saberes e Sabores marquei várias receitas que quero fazer e uma delas foi esta. Chamou-me a atenção por ter uma marinada em leite de côco e eu adoro côco! Estava cheia de vontade de experimentar e adorei o sabor, a carne fica muito suave e tem um travo picante muito agradável.

O aspecto da marinada é este:

Espetadinhas Picantes de Frango em Marinada de Côco
Receita de Saberes e Sabores nº 218

Ingredientes:
100 ml de leite de côco
1 malagueta fresca
2 colheres de sopa de ketchup (troquei por massa de pimentão)
Raiz de gengibre (não utilizei)
Coentros (troquei por manjericão Aromáticas Vivas)
500 g de peitos de frango
Sal marinho Necton q.b.
Vaqueiro Aves q.b.

Preparação:
Misturar o leite de côco com a malagueta picada em bocadinhos (para suavizar o picante limpar as sementes), a massa de pimentão e 2 colheres de sopa de manjericão picado.
Cortar os bifes de frango a todo o comprimento em tiras. Temperar com um pouco de sal e mergulha-los na marinada preparada. Reservar no frigorífico de um dia para o outro ou durante 1h à temperatura ambiente.
Escorrer as tiras de frango e enfiar em espetos de madeira, a todo o comprimento.
Aquecer o grelhador. Pincelar as espetadas com um pouco de Vaqueiro aves derretida e cozinha-las de ambos os lados até estarem douradas.

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33 respostas

  1. Adoro usar leite de coco nos pratos salgados Cuca, acho que dá um sabor super especial, como é o caso desse seu franguinho delicioso !!

    Beijinhos

  2. Deve ser bem gostoso mesmo!
    Frango lá em casa nunca falta, mas com essa marinada nunca experimentei, mas gostei da dica!
    Beijoocas

  3. Cuca,
    adoro receita práticas e simples, esses espetinhos
    só podem ter ficado deliciosos com essa preparação,
    sucesso total!

    Bjs

  4. Cuca,muito interessante a tua marinada.Nunca experimentei mas o produto final está com um aspecto delicioso,adorei e irei certamente experimentar um dia destes!
    bjns

  5. Olá!
    Só de olhar se fica com um nascente de água na boca…imagino o sabor, e também quem teve a sorte de comer!!!
    Tenho a certeza que está bem delicioso!
    Quero te agradecer a visita que me fizeste, por isso aqui estou a retribui-la…Obrigada gostei muito e espero novamente por ti!
    Muitos parabéns pelo teu delicioso projeto, tudo que aqui encontrei dá vontade de provar de tudo!

    Deixo-te um abraço rechiado de muito sucesso e de muitas felicidades. 😀

  6. Ola Cuquinha linda!!!

    Menina que eu fiquei aqui a olhar para essa marinada e tal como tu eu sou uma perdida por coco… Que aspeto maravilhoso delicioso!!

    Beijocas

    Margarida

  7. Oi Cuquinha, essa semana fiz tb uns espetinhos de frango, eu adoro…
    Os teus estão super apetitosos.

    Bjssssssssss querida

  8. Cuca,
    ficou mesmo com ar de "come-me" 🙂 imagino o sabor dessas espetadas.
    adorei a marinada de coco,
    Bjns
    Isabel

  9. Boa dia querida, gostaria de lhe convidar para o primeiro sorteio do meu blog em parceria com a amiga Dinha Ponto Cruz, conto com sua presença, fica com Deus, beijinhos!

  10. Olá querida,

    Fiquei curiosa com a marinada em leite de coco ! 🙂
    Deve ter dado um excelente sabor aos bifes, já lhes sinto gosto até… 🙂
    Almoçamos ? 😉

    Um beijinho *

  11. Olá!
    Achei muito interessante esta marinada de leite de coco. O frango deve ter ficado com um sabor delicioso!
    beijinhos

  12. Hummmm pela carinha está maravilhoso..
    Nossa amei a dica..
    E como tenho formigas que são apaixonadas por frango.. essa receitinha com certeza vai pra nossa mesa.. srsr

    Beijinhos no seu coração viu?

  13. Querida a sua marinada esta maravilhosa, o leite de coco da um sabor todo especial na culinária. Parabéns e obrigado por compartilhar conosco essa esplêndida receita.
    Beijos carinhosos Luci

  14. Oi Carol adoro espetinhos de frango.é sempre bom aproveitar o verão enquanto há tempo.
    Aproveite ao máximo.Beijos querida, suas espetadas ficaram ótimas.

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