Tenho que vos falar desta lasanha de bacalhau com camarão feita na Bimby que é uma verdadeira maravilha, acreditem em mim. Andava há tanto para experimentar uma lasanha de peixe e aqui está ela finalmente.
Perfeita para quem adora bacalhau, mas mesmo quem não gosta de camarão pode fazer, basta omitir o passo do camarão e a lasanha continua deliciosa na mesma. É daqueles pratos que vai fazer sucesso num jantar de amigos ou almoço de família.
Para além do sabor maravilhoso tem a vantagem de se fazer um figurão com uma receita que não é assim tão complicada de se fazer.
Vejam as fotos e digam-me lá se não ficam com vontade de ligar a Bimby e fazer esta lasanha de bacalhau e camarão.
Ingredientes Lasanha Bacalhau e Camarão:
700 g lombos de bacalhau (usei Frijobel)
400 g água
250 g miolo de camarão sem casca
25 + 30 g azeite
600 g leite
55 g farinha
40 g manteiga
Sal q.b.
Noz moscada q.b.
200 g cebola
3 dentes de alho
100 g queijo ralado (usei queijo da Ilha)
Placas de lasanha q.b. (usei Delverde Ponte Vertical)
Preparação Bimby:
Colocar a água no copo e o bacalhau no tabuleiro da Varoma. Programar 14 min/ Varoma/ vel 1. Retirar as espinhas, pele e reservar.
Despejar a água, secar o copo e colocar 25 g de azeite, um dente de alho e o camarão e programar 5 min/ 120ºC/ vel 1. Retirar e reservar.
No copo limpo deitar o leite, manteiga, farinha, sal e noz moscada e programar 9 min/ 90ºC/ vel 4. Retirar e reservar.
No copo limpo colocar a cebola, dois dentes de alho e 30 g azeite. Picar 5 seg/ vel 5. Refogar 5 min/ 120ºC/ vel 1.
Juntar o bacalhau e programar 3 min/ 100ºC/ colher inversa/ vel 1.
Adicionar 450 g de bechamel reservado e misturar 10 seg/ colher inversa/ vel 4.
