Massa com Bolonhesa e Molho de Queijo

Este é o tipo de receita que toda a família gosta porque é um verdadeiro prato de conforto.

Quero tanto falar-vos desta massa! Então é uma massa bolonhesa gratinada, feita na Bimby, mas que tem também molho de queijo. É extremamente fácil de fazer e com ingredientes simples que geralmente temos em casa.

É uma massa reconfortante que acaba no forno, mas é uma espécie de bolonhesa com queijo na própria carne… Eu usei cheddar porque costumo ter sempre no frigorífico, mas podem usar outros queijos que gostem. A mozarella fresca para gratinar também dá um sabor e textura muito agradável.

É uma verdadeira tentação!

 

Ingredientes Massa Bolonhesa:

1 cebola média (150 g)

2 dentes de alho

20 g azeite

200 g polpa de tomate

400 g tomate em pedaços

1 c. sobremesa bem cheia de caldo de legumes caseiro

500-600 g carne de vaca picada

300 g massa a gosto (penne, lacinhos por exemplo. Eu usei Festonati da Delverde Ponte Vertical)

150 g queijo cheddar

1 mozarella fresca

Sal q.b.

Pimenta preta ralada q.b. (opcional)

 

Preparação Bimby:

Se precisarem de picar o queijo cheddar façam antes de avançar. Programar 8 seg/ vel 8. Reservar.

Colocar a cebola e os dentes de alho no copo e picar 5 seg/ vel 5.

Adicionar o azeite e programar 5 min/ 100ºC/ vel 1.

De seguida juntar a polpa de tomate e cozinhar 1 min/ 100ºC/ vel 1.

Juntar o tomate em pedaços, o sal, a pimenta e o caldo de legumes e programar 4 min/100 ºC/ vel 1.

Por fim adicionar a carne no copo e envolver bem no molho com a espátula. Programar 15 min/ 100ºC/ c. inversa/ vel colher inversa.

Podem cozer a massa à parte enquanto fazem a carne na Bimby. Colocar a massa num recipiente que possa ir ao forno.

Juntar metade do queijo cheddar ralado a massa já cozida e escorrida.

Quando a carne estiver pronta deitar sobre a massa e juntar o restante quejo ralado e envolver.

Cortar o queijo mozarella em fatias e dispor por cima da massa e levar ao forno até gratinar. Servir de imediato.

 

Massa com bolonhesa e molho de queijo Bimby

 

Massa com bolonhesa e molho de queijo Bimby

 

Massa com bolonhesa e molho de queijo Bimby

 

 

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