Já percebi que vocês adoram as receitas “one pot” em que vai tudo a cozinhar ao mesmo tempo. Não sujamos imensa loiça, são receitas rápidas e muito práticas. Desta vez fiz uma massa one pot de camarão na Bimby e prometo que em menos de 30 minutos vocês têm um prato de massa com camarão simplesmente deliciosa e o vosso esforço foi mínimo e o tempo gasto também.
Como já vos trouxe várias com frango estava na altura de trazer algo diferente e portanto saiu uma massa cremosa com camarão com cogumelos frescos. Se gostarem de refeições one pot com frango sugiro esta com molho de tomate.
Ingredientes Massa One Pot:
3 dentes de alho
2 chalotas (80 g +/-)
50 g cajus + alguns para servir
100 g crème fraîche
250 g leite de coco
100 g vinho branco
350 g água
20 g tomate seco em pedaços
20 g azeite
30 g caldo de legumes caseiro (ou 1 cubo de compra)
100 g cogumelos frescos (usei Shimeji branco Cogumelos da Serra da Lua)
300 g camarão descascado (usei Frijobel)
Pimenta preta q.b.
250 g esparguete
Preparação Bimby:
Colocar as chalotas, dentes de alho e cajus no copo e pica 5 seg/ vel 5. Baixar tudo com a espátula, juntar o azeite o tomate seco em pedaços e programar 5 min/ 100ºC/ vel 1.
Adicionar a água, o vinho branco, o leite de coco, o caldo de legumes e o crème fraîche e programar 10 min/ 100ºC/ vel 1 sem o copo medida.
Cortar o esparguete ao meio e colocar no copo empurrando o mais possível para baixo. Programar 5 min/ 100ºC (com o copo medida). A meio do tempo tirar o copo medida e empurrar a massa com a espátula para garantir que está bem incorporada no molho.
Adicionar os camarões e os cogumelos e programar 6 min/ 100ºC/ vel 1.
Deixar repousar 1 min antes de servir.
Servir com alguns cajus partidos.
