Muffins de Maçã – Bimby

Esta receita de muffins é perfeita em vários aspectos: facilidade, textura e sabor. É das minhas favoritas.

O Outono já chegou e começam a apetecer os sabores mais desta época. Tinha umas maçãs que começaram a “olhar” para mim e eu não resisti a transforma-las nuns muffins de maçã que fiz na Bimby! E se vocês já vocês fizeram alguns muffins com as minhas receitas sabem que são bons (modéstia à parte). E sem exagero posso dizer-vos que estes vão directamente para o meu top 3! A massa fica tão fofa e macia. Experimentem e digam-me. Se em vez de muffins vos apetecer um bolo de maçã devem experimentar este bolo.

Ingredientes Muffins Maçã:

2 maçãs (1 e meia para o recheio, meia para a cobertura)

2 ovos

50 g leite

100 g manteiga em cubos

70 g açúcar amarelo

250 g farinha com fermento

2 c. sobremesa de canela + q.b. para a cobertura (usei Suldouro)

 

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Cortar as maçãs (em cubos para o recheio e laminada fina para a cobertura) e reservar.

Colocar a manteiga no copo e derreter 2 min/ 50ºC/ vel 3.

De seguida adicionar os ovos e o açúcar e bater 1 min/ vel 3,

Juntar o leite e misturar 20 seg/ vel 4.

Adicionar a farinha e a canela e programar 15 seg/ vel 3.

Juntar a maçã em cubos e misturar 15 seg/ c.inversa/ vel 2.

Por fim deitar a massa em forminhas de papel, cobrir cada muffin com maçã laminada e polvilhar com canela a gosto.

Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até o palito sair seco.

 

 

 

 

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