Muffins de Manteiga de Amendoim com Pepitas de Chocolate

Um dos ingredientes favoritos da minha mãe para um bolo é a manteiga de amendoim, como já referi várias vezes! E eu gosto de ir fazendo as vontades a toda a gente e lembrei-me de fazer uns muffins com manteiga de amendoim!
As forminhas de silicone que estão nas fotos foi a minha querida amiga S. que me trouxe da sua estadia em Milão! Sou uma sortura com os amigos que tenho… Conhecem-me como ninguém e são a companhia perfeita nas horas boas e más. Acima de tudo estão sempre lá! São eles que me ajudam a manter a “sanidade mental” quando alguma coisa começa a dar para o torto e a eles recorro quando preciso de conselhos e de puxões de orelhas!

Muffins com Manteiga de Amendoim e Pepitas de Chocolate
Receita de Tracey’s Culinary Adventures

Ingredientes:
2 + 1/4 chávenas de farinha com fermento
2/3 chávena de açúcar amarelo
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
90 g de manteiga
1/2 chávena de manteiga de amendoim Skippy
2 ovos
1 chávena de leite
100 g de pepitas de chocolate

Preparação:
Numa taça misturar a farinha, o fermento, o sal e o açúcar amarelo.
Noutra taça bater os ovos com a manteiga derretida, manteiga de amendoim, ovos e leite.
Adicionar a mistura de farinha à mistura de ovos e envolver apenas até estar envolvido. Juntar as pepitas e misturar.
Deitar a massa em forminhas de muffin e levar ao forno a 180º C durante cerca de 25 minutos.

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27 respostas

  1. Cuca, que fofos estes muffins! Devem ser deliciosos, essa combinação de sabores é mesmo irresistível.
    Beijinhos

  2. uau minha amiga que maravilhosooooo ameiii parabens esta divino começou o ano maravilhosamente bem ameiii feliz 2014 amada bjus doces

  3. Belos muffins e as formas muito giras.
    Nunca usei manteiga de amendoim em doces mas acho que ia adorar
    Boa semana
    bj

  4. Ter amigos é de facto fundamental para a sanidade mental! 🙂

    As formas são tão giras! 🙂
    E os muffins devem ser tão bons! 😀

    Beijinhos* e um bom ano Cuca!

  5. Oh que maravilha de formas também quero:)
    Uns muffins gulosos e mais gulosos imagino a textura hum uma delicia, vou experimentar.

    Beijinhos

  6. Os amigos são mesmo o melhor do mundo querida Cuca e estes teus muffins também o devem ser, pois têm um aspecto divino…
    Beijinhos grandes e feliz 2014,
    Lia.

  7. Que lindos Carol 🙂
    É bom ter amigos assim e é óptimo fazer as vontades aos que mais gostamos!
    Aposto que os muffins voaram em três tempos.
    Um beijinho e bom ano.

  8. Olá Cuca! muito lindas as forminhas de silicone!Os muffins têm ótimo aspecto e textura.A tua mãe deve ter adorado!
    bjns

  9. Ou Cuca.
    Lindos bolinhos e me encantei com as xícaras de silicone, muito fofas.
    Passando para te desejar um ano novo cheio de saúde paz e prosperidade.
    Bjs.
    Silvia.

  10. Cuquinha querida, já cheguei amando essa receita, mas como sempre, já sei que n/sobrou nenhum p/ mim né?
    Só me resta mesmo ir p/ cozinha e fazer a receita. Pena eu não ter umas forminhas lindas como as tuas…
    Amiga, desejo que o ano de 2014 seja especial e muito abençoado p/vcs
    Bjsssssssssssss

  11. Olá Cuca: estas forminhas de silicone são mesmo muito engraçadas e diferentes. Claro que os muffins também estão incríveis!! Adoro manteiga de amendoim e vou anotar esta maravilha.
    Bjn
    Márcia

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