Nunca me canso de fazer muffins pelos motivos que enumero sempre, mas acho que nunca tinha partilhado uma versão simples de muffins com pepitas de chocolate, feitos na Bimby.
Fui agora pesquisar e encontrei 13 receitas de muffins para a Bimby e há mesmo receitas para todos os gostos: muffins de chocolate, muffins de maçã, os famosos muffins com snickers. Pesquisem no site e provavelmente encontram uma receita que vos encha as medidas.
Gosto muito de fazer muffins porque pela sua dimensão dão perfeitamente para levar como snack para o trabalho e até para partilhar com a equipa. Recentemente fiz um tabuleiro de 12 muffins (usei o da Tescoma) de maçã para levar para o lanche da equipa.
A outra grande vantagem dos muffins é que são perfeitos para congelar. Geralmente deixo 6 muffins de fora para pequeno almoço ou lanches e congelo os outros 6. Guardados numa caixa hermética aguentam-se perfeitamente vários dias à temperatura ambiente.
Quem experimentar esta receita de muffins com pepitas de chocolate para a Bimby por favor mande-me mensagem para eu ver o vosso resultado.
Ingredientes Muffins Pepitas Chocolate:
90 g manteiga
1 iogurte grego (125 g)
2 ovos
90 g açúcar
250 g farinha com fermento
90 g pepitas chocolate
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a manteiga em pedaços no copo e programar 2 min/ 50ºC/ vel 2.
Adicionar o iogurte, os ovos e açúcar e programar 1 min/ vel 3.
Deitar a farinha e pro gramar 15 seg/ vel 3.
Por fim juntar as pepitas e envolver à mão com a espátula.
Verter a massa nas forminhas e levar ao forno a 180ºC durante 20-25 minutos ou até que o palito saia seco.
