Panquecas baunilha Bimby

Panquecas com Baunilha – Bimby

Esta receita é perfeita para aqueles que como eu adoram um pequeno mais completo e onde não podem faltar panquecas.

Quem não gosta de um pequeno almoço com panquecas? Eu adoro, é impossível não gostar! E esta receita de panquecas feita na Bimby é infalível, já a fiz várias vezes e já a partilhei com várias pessoas e todas confirmam que funciona sempre. Por isso, voltei a fazer e decidi acrescentar extrato de baunilha para dar um sabor adicional à melhor receita de panquecas para a Bimby.

A primeira vez que experimentei esta receita foi o ano passado quando fomos para o Algarve em Junho. E estava mesmo na altura de voltar a fazer.

Geralmente como as panquecas com compota ou com fruta e a verdade é que as estas panquecas são tão fofas e aromáticas que se comem bem sem mais nada.

Esta receita rende muitas panquecas, bastantes mesmo. Mas a ideia é precisamente essa: serve de pequeno almoço no próprio dia ainda quentes e depois dão para se manter num recipiente hermético ou congelar. Eu costumo congelar logo numa pilha com a quantidade de panquecas que sei que vou querer descongelar e depois descongelo de véspera. Também dá para descongelar no próprio dia se for para consumir mais tarde. Assim, podem aquecer na torradeira ficam óptimas, eu adoro!

 

Ingredientes Panquecas – Bimby:

40g açúcar

320 g farinha com fermento

450 g leite

1 ovo

1 c. chá de bicarbonato de sódio

1/2 c. chá extrato de baunilha (ou 1 c. se gostarem do sabor mais pronunciado)

Preparação Bimby:

Colocar o açúcar, farinha e bicarbonato de sódio no copo e programar 5 seg/ vel 7.

Adicionar o leite, o ovo e extrato de baunilha e programar 10 seg/ vel 5. Baixar tudo com a espátula.

Por fim programar mais 10 seg/ vel 5.

Deixar a massa repousar 10 minutos.

Aquecer a chapa ou o grelhador e deitar colheradas de massa. Virar as panquecas quando a massa estiver com bolhas na superfície.

Repetir o processo até terminar a massa.

Panquecas baunilha Bimby

Panquecas baunilha Bimby

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