Sopa de Abóbora Assada – Bimby

A melhor e mais fácil sopa de abóbora assada que vão encontrar.

Não sou a maior fã de sopa do mundo, antes pelo contrário eu sou terrível a comer vegetais, mas gosto de sopa de abóbora.  Contudo, acho que o sabor da abóbora assada dá um toque muito especial à sopa, por isso aproveitei para assar a abóbora enquanto fazia o jantar no forno e depois foi só pôr na Bimby.

Mais simples que esta sopa não pode haver, mas o resultado é um o sabor maravilhoso, puro conforto numa taça. E a cremosidade da sopa? Acho que dá para perceber pela sopa.  Ter uma sopa de abóbora em tão pouco tempo só mesmo na Bimby e já tendo a abóbora assada, claro!

Se gostam de sopa de abóbora e gostam de arriscar um bocadinho mais nos sabores recomendo esta sopa de abóbora com leite de coco.

 

Ingredientes Sopa Abóbora Assada:

700 g abóbora assada (assar 40-45 minutos até estar bem macia)

1 cebola

1 dente de alho

20 g azeite (usei Transmontanos)

500 g de água

1 c. sobremesa cheia de caldo de legumes caseiro

Natas q.b. para servir (opcional)

 

Preparação Bimby:

Colocar a cebola e os dentes de alho no copo e picar 5 seg/ vel 5.

Adicionar o azeite e refogar 5 min/ 100ºC/ vel 1.

Juntar a abóbora assada, a água e o caldo de legumes e programar 12 min/ 100ºC/ vel 1.

Passar tudo 1 min/ vel 8 até estar cremosa.

Servir com um pouco de natas frias.

 

Sopa Abóbora Assada Bimby

 

 

 

 

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