Um bolo de ananas invertido para um aniversario

A minha avó fez ontem 89 anos! E 26 anos desses 89 foram passados a aturar-me 🙂
A minha avó é pequenina e agora é muito magrinha, apesar de me lembrar bem quando era mais encorpada e cheia de energia. A minha avó e o meu avô tomaram conta de mim durante muitos verões quando eu era pequena, mas enquanto o meu avô me impunha algumas regras a minha avó era a “desencaminhadora” 🙂
A minha avó deixava-me comer leite condensado à colher, a minha avó deixava-me dar fiambre aos gatos às escondidas do meu avô, a minha avó fazia o lanche para mim e para todos os meninos que iam brincar lá para casa comigo. A minha avó tinha que gramar com os bolos que eu fazia sem receita (oh Deus!) e que invariavelmente tinham pouco açúcar, mas curiosamente ficavam muito fofos. A minha avó tinha uma paciência inesgotável comigo. A minha avó nunca teve grande “mão” para a cozinha, ao contrário do meu avô, mas mesmo assim tentava sempre agradar-me.
Fiz este bolo para a minha avó celebrar os seus 89 anos, apesar de não ter estado com ela.

Pinneaple upside down cake
Receita de: “Home Sweet Home” da Hummingbird Bakery

Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar + 3 colheres de sopa do açúcar para polvilhar
4 ovos grandes
200 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
90 ml de sumo de ananás (da lata)
6 fatias de ananás de lata (usei 4)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170º C. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater a manteiga com o açúcar até se obter um creme leve e fofo. Adicionar os ovos um a um batendo entre cada adição.
Noutra taça misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Juntar os ingredientes secos à mistura dos ovos e manteiga envolvendo bem. Adicionar o sumo de ananás e mexer bem.
Polvilhar o fundo da forma com as 3 colheres de sopa de açúcar. Colocar as rodelas de ananás num padrão circular no fundo da forma, pressionando bem contra o fundo para que a massa ao ser deitada não fique por baixo do ananás.
Cozinhar o bolo durante 35-45 minutos ou até que o bolo fique dourado. Deixar o bolo arrefecer antes de desenformar.

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44 respostas

  1. Cuquinha querida,
    Feliz Aniversário pra vc e sua avó, que as bençãos de Deus esteja sobre vcs!
    Muitos anos de vida e sucessos sempre!
    Este bolo ficou com um aspecto super tentador, lindo demais!

    Beijos, tudo de bom ♥

  2. Que deliciosa homenagem a sua vózinha Cuca, ficou mesmo lindo esse bolo. Adoro abacaxi e gosto muito de utilizar ele em bolos. As nossas vós são mesmo uns amores, e sempre nos querem bem, nos amam com ternura. Parabéns a sua vó que Deus lhe dê muita saúde e muitos anos de vida ao lado de sua família. Beijinhos

  3. Parabéns para sua avó, Cuca.Afinal 89 anos não é para comemorar mesmo.Parabéns para você também pelo delicioso bolo.
    Bj,
    Lylia

  4. É tão bom quando temos os nossos avós pertinho de nós e quando nos estragam com mimos. E como é bom, agora depois de crescidas sermos nós a estragá-los com mimos. Sim, porque eles merecem tudo o que lhe possamos dar.
    A tua avó aprovaria esse bolo com certeza. Adoro bolos de ananás e esse ficou lindo!

    Beijinhos e Parabéns à Avó.

  5. Oi Cuca, meus mt parabéns a sua vovó! Não tem coisa mais gostosa do que carinho de vó! E vc foi uma fofa preparando este bolo pra ela, qto carinho… E com tanto carinho assim não tenho duvidas de que o bolo ficou delicioso, a ver pela textura da massa, super fofinho! Parabéns as duas!
    Bjinhos :*

  6. Olá Cuca: que homenagem tão bonita e carinhosa à tua avó. Muitos parabéns quer pelo texto quer pelo bolo tão bonito e que deve estar delicioso.
    Bjn
    Márcia

  7. Querida Cuca,
    Que ternura de post e que homenagem amis linda à tua avó!!
    Parabéns para ela, pela linda idade que completou e parabéns a ti que és linda e que lhe fizeste este bolinho maravilhoso e super delicioso!!
    Beijinhos,
    Lia.

  8. Olá Cuca,

    muitos parabéns à tua avó:)
    As avós são sempre umas mães para muitos de nós pelo menos a minha foi, e com este bolinho só mostras o quanto ele é importante para ti.
    Ficou lindo e certamente delicioso é um dos bolinhos que mais gosto.

    Beijinhos

  9. Cucá, que bolo lindo, mas um para minha lista de fazer,l aliás imprimi agora mesmo e pretendo fazê-lo semana que vem, lhe aviso quando postar e prabéns a sua avó.

    bjs

    Gélia

  10. Parabéns à avó!!
    As tuas palavras e situação com a tua avó lembrou-me a da minha filha com a minha mãe, também ela é muito agarrada aos avós. Bjs

  11. Uau! Ficou tão lindo e perfeito. Adoro o bolo de ananás invertido.
    Parabéns à tua avó que de certeza adorou o bolo. 😉
    Beijinho.

  12. Que bolo maravilhoso. Deve ter ficado tão bom. Adoro ananás em bolos.
    Parabéns à tua avó. Espero que tenha sido um dia muito feliz.

  13. Oi! 😀
    O bolo está lindo…
    O que escreveste da tua avó…Maravilhoso! Fizeste-me lembrar da minha que me acompanhou sempre até poder e que me fazia as vontadinhas todas.
    Aproveita e mima muito a tua. Beijocas*
    Parabéns!!

  14. Nossas avós sempre são lembranças boas em nossas mentes né?

    Quanto a esse bolo..
    Eita.. eita..
    Tudo de guloso..

    Beijinhos e uma tarde linda viu?

  15. Querida Cuca
    A minha avó foi o que tive de mais especial nessa vida! Foi a pessoa que mais amei em absoluto!
    Para dizer a verdade, chorei ao ler o teu post, pois sinto muitas saudades desse anjo que eu tive o prazer de conviver em 15 anos da minha existência!
    As avós nos amam sem medida e esses pequenos gestos, como deixar você comer leite condensado com a colher, nos marcam para sempre.
    Aproveite-a, dê-lhe muitos beijinhos e intermináveis abraços.
    Feliz aniversário para a tua avozinha.
    Ananas é o meu fruto preferido e achei esse teu bolo irresistível!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia

  16. Ai, sinto tanta falta da minha, que eu chamava de oma.
    Tb cuidou de mim quando pequena e era como minha segunda mãe. Fazem 9 anos que ela faleceu, mas volta e meia estou lembrando dela e muitas vezes choro de tanta saudade =(
    Ficou lindo seu bolo invertido, uma bela forma de lembrar de uma data importante. Felicidades pra ela =)
    Beijocas

  17. Olá Cuca:)

    Parabéns à tua avó! És uma felizarda, eu infelizmente já não tenho nenhuma avó.

    Adoro bolo de ananás e o teu ficou lindo e de aspecto delicioso. Já comia:)

    Beijinhos

  18. Querida Cuca, parabéns a sua avó. Pelo que você escreveu, é uma pessoa muito doce e gentil. Que prazer deve ser a companhia dela. O bolo está realmente lindo e é uma bela homenagem para a vovozinha. Beijos, Paula

  19. Uau! Ficou lindo e perfeito. Gosto muito do bolo de ananás invertido.
    Parabéns à avó que de certeza adorou o bolo. 😉
    Obrigada pelas tuas palavras no meu blog!
    Beijinho.

  20. Olá Cuca 🙂 Também costumo fazer este bolo e fica sempre maravilhoso. No natal, fica sempre bem na nossa mesa e raramente sobra alguma coisa. Como é de fruta, corta o sabor dos fritos e das coisas boas que só fazem engordar 😛 Parabéns à avò. Bjinhos

  21. Cuca,

    Mais do que atrasada, eu sei, mas assim mesmo não quis deixar de parabenizar a tua avó pela linda idade que celebrou ! Que muitos mais venham com saúdem, paciência 🙂 e alegria ! Aproveita todos os momentos em que possas estar com ela, pois quando os perdemos mais ainda os valorizamos ! 🙁
    O bolo está lindo, decerto que ela iria adorar, eu adorei ! 🙂

    Um beijinho grande *

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