Antes de mais uma óptima semana! Esta semana trago uma receita que já partilhei em reel no instagram mas estas waffles crocantes como as de gelataria e que fiz na Bimby, obviamente!
Há umas semanas uma seguidora muito simpática mandou-me uma mensagem na página do Facebook a perguntar se não tinha uma receita de waffles como as gelatarias servem.
Eu já tinha uma receita de wafffles estaladiças aqui no site mas decidi ir para cozinha fazer umas experiências na Bimby e saíram estas waffles muito fofinhas por dentro mas bem crocantes por fora.
E como gosto de vos trazer a experiência completa posso já dizer que as congelei e descongelei e ficaram muito boas na mesma. Aqueci na torradeira e ficaram fantásticas, pareciam mesmo acabadas de fazer.
Tal como disse aqui no site encontram várias receitas de panquecas e waffles tal como: panquecas de banana, panquecas de mirtilo, panquecas de baunilha, waffles fofas, waffles de baunilha, waffles de queijo, entre muitas outras.
Também gosta de uma boa waffle com fruta para o pequeno almoço? Com esta receita de waffles crocantes como de gelataria para a Bimby nem precisa de sair de casa para comer as melhores waffles.
Ingredientes Waffles Crocantes:
115 g manteiga em pedaços
2 ovos
400 g buttermilk (400 g leite + 1 c. sopa de sumo de limão e deixar talhar 1o min)
1 c. chá de extracto de baunilha
320 g farinha com fermento
20 g açúcar
Preparação Bimby:
Colocar a manteiga no copo da Bimby e programar 2 min 30 seg/ 40ºC/ vel 2.5.
Juntar os ovos, buttermilk e extracto de baunilha e programar 1 min/ vel 3.
Deixar a massa descansar 10 minutos e cozinhar na máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante. Eu usei a minha máquina da Haeger.
