Mais uma segunda-feira mais uma nova receita! E desta vez, para variar, trago uma receita salgada para variar dos últimos bolos. Trago a receita das waffles de queijo para a Bimby.
Na semana passada publiquei o reel das waffles de queijo que experimentei fazer e ficaram mesmo deliciosas. Se gostam de waffles normais e gostam de pão de queijo posso vos garantir que vão adorar estas waffles.
Esta receita foi adaptada de duas ou três que vi na internet mas nenhuma me agradou porque ou tinham demasiada gordura ou pareciam ter pouca farinha para os restantes ingredientes.
Basicamente decidi arriscar e ir misturando os ingredientes para depois no final avaliar a textura e ver se precisava de corrigir. Por sorte correu tudo bem à primeira sem ter que mexer na textura e decidi colocar a massa na máquina de waffles, provei as primeiras fiz e adorei sabor e o quão crocantes e macias eram em simultâneo.
Como sempre tenho usado a minha nova máquina de waffles da Haeger.
Claro que aqui no site encontram mais receitas de waffles na sua vertente mais tradicional: waffles crocantes, waffles estaladiças, waffles com baunilha, entre outras. É só procurar por waffles.
Agora deixo-vos a receita das waffles de queijo para a Bimby e prometo que vocês vão adorar. Se experimentarem esta receita deixem-me o vosso feedback.
Ingredientes Waffles de Queijo:
40 g manteiga
20 g azeite
2 ovos (usei Uniovo)
300 g leite meio gordo
1 c. chá flor de sal
1 c. chá de paprika
240 g farinha com fermento
85 g queio da Ilha ralado
Preparação Bimby:
Colocar a manteiga e programar 2 min/ 40ºC/ vel 2.
Adicionar o azeite, ovos, leite, sal e paprika e programar 1 min/ vel 4.
No fim juntar a farinha com o queijo ralado e programar 30 seg/ vel 4.
Deitar a massa na máquina de waffles e cozinhar de acordo com as indicações do fabricante.
