Nem tudo o que aparece aqui são doces, por isso hoje trago-vos uma receita salgada muito boa e muito fácil de fazer. É um excelente petisco, entrada ou até para um lanche ajantarado. Quem não gosta de focaccia? Aqui em casa somos fãs! Por isso decidi fazer uma focaccia recheada com pesto rosso e mozarella na Bimby e ficou uma massa mesmo boa.
Esta receita também é pré-férias porque tinha uma mozarella fresca para gastar e um restinho de pesto rosso para acabar. Não se estragou nada e ficou um petisco delicioso.
Se gostam de focaccia mas não têm Bimby tenho esta receita para vos sugerir.
Ingredientes Focaccia Pesto e Mozarella:
100 g leite (à temperatura ambiente)
150 g água
40 g azeite
5 g fermento de padeiro seco
400 g farinha (usei farinha Caputo 00 para pizza)
80 g linguiça em rodelas
Sal q.b.
Azeite q.b.
Para rechear:
Pesto rosso (ou verde caso prefiram)
1 Mozarella fresca
Preparação Bimby:
Colocar o azeite, água, leite e fermento no copo e programar 1 min/ vel 3.
Adicionar a farinha e o sal e programar 4 min/ vel espiga (ou programa amassar).
Juntar as rodelas de linguiça e programar 1 min/ vel espiga.
Retirar a massa do copo e dividir em duas bolas colocar uma delas numa forma forrada com papel vegetal (usei Silvex) e deixer levedar pelo menos uma hora coberto com um pano (em dias quentes menos tempo chega). A outra colocar numa taça tapada.
Esticar a massa que ficou na forma com as mãos dentro da forma e deixar levedar mais 10-15 minutos. Cobrir com o pesto e a mozarella cortada em pedaços.
Estender a outra bola de massa e esticar e colar bem em todas as extremidades.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Fazer buraquinhos com os dedos (sem ir até ao fundo da massa) e regar com azeite e deitar sal a gosto.
Levar ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos.
2 Responses
Há muito que não faço, tenho andado muito preguiçosa para meter a mão na massa.
Ficou com muito bom aspecto.
É tão boa! Eu adoro fazer porque se faz com poucos ingredientes e é muito fácil 🙂