Lembram-se dos pãezinhos de abóbora que vos mostrei na meal prep de há duas semanas? Estes pãezinhos de abóbora foram feitos na Bimby, como já é habitual.
Muitos de vocês me pediram a receita destes pãezinhos de abóbora e como muitos vão ter a Bimby ligada e certamente vão ter abóbora para outras receitas decidi partilhar ainda antes do Natal.
Nesse domingo fiz o bolo de limão com fécula, o red velvet e estes pãezinhos de abóbora maravilhosos e as outras receitas já foram partilhadas, só faltavam mesmos os pãezinhos.
Esta receita é bastante fácil de fazer, a massa não fica pegajosa e trabalha-se bem e se não gostam de abóbora não se preocupem com o sabor, o papel da abóbora é mais dar humidade e textura.
Na cor nem se nota praticamente que utilizei abóbora porque o puré de abóbora era mesmo clarinho.
Ingredientes Pãezinhos de abóbora:
150 g puré de abóbora cozida (sem ser quente)
100 g leite
5 g fermento padeiro seco
30 g açúcar
1 ovo
30 g manteiga
5 g flor de sal (usei Marnoto da Necton)
400 g farinha T55
1 gema para pincelar
Preparação Bimby:
Colocar o leite e o fermento no copo e programar 2 min/ 37ºC/ vel 2.
Deitar o açúcar, o puré de abóbora cozida, a farinha, a manteiga, o sal e ovo e programar 2 min/ velocidade espiga (ou programar amassar).
Deixar a massa levedar até dobrar de volume num local quente e sem correntes de ar.
Forrar uma forma com papel vegetal (usei Silvex) e fazer bolinhas do mesmo tamanho e dispôr na forma com espaço entre as bolinhas. Deixar levedar a massa novamente até as bolinhas duplicarem o volume.
Pré-aquecer o forno a 180ºC e pincelar o topo das bolinhas com cuidado com a gema de ovo.
Levar ao forno a 180ºC durante 20-25 minutos ou até a massa ficar dourada.
