Mais uma segunda-feira e esta é especial porque é a primeira receita do ano! E a primeira receita do ano tinha que ser com algo que eu gosto muito, neste caso um bolo de laranja fofinho feito na Bimby.
A minha paixão por bolos e sobremesas de citrinos não é novidade para ninguém que já me siga há mais tempo mas não consigo evitar testar novas receitas. Vi esta receita no site da Sally’s Baking Addiction (que adoro!) e deicidi adaptar um bocado os ingredientes e adaptei para a Bimby.
Só vos posso dizer que o resultado é um bolo fofo e aromático e com um sabor rico a laranja! Gostei tanto do resultado que congelei um pedaço e levei para a provadora oficial das minhas receitas (a minha mãe) que gostou muito. Aliás, gostou tanto que perguntou se podia voltar a fazer esta receita.
Se os bolos de laranja forem do vosso gosto sugiro que experimentem outas receitas como as bolachas de laranja que fizeram tanto sucesso ou o bolo de laranja com pepitas de chocolate.
Ingredientes Bolo de laranja fofinho:
120 g manteiga
180 g açúcar
4 ovos (usei Uniovo)
1 iogurte natural
160 g buttermilk (160 g leite + 1 c. sopa de sumo de limão e deixar talhar 5-10 minutos)
120 g sumo de laranja
320 g farinha com fermento
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a manteiga no copo e programar 2 min 30 seg/ 40ºC/ vel 2.
Juntar o açúcar e programar 1 min/ vel 3.
Deitar os ovos e programar 3 min/ vel 4.
Adicionar o iogurte, buttermilk e sumo de laranja e programar 1 min/ vel 3.
Por fim juntar a farinha e programar 15 seg/ vel 3. Caso não esteja totalmente misturada não programar mais tempo na Bimby e envolver a farinha com a espátula.
Verter a massa numa forma untada e levar ao forno a 180ºC durante 35-40 minutos.
