Mais uma segunda-feira e mais uma receita para nos preparamos para o Natal. Desta vez temos um bolo de limão com glacê feito na Bimby para lembrar o Natal nos países com neve.
Quem me segue e me lê há mais tempo sabe que os bolos de limão e citrinos em geral têm um lugar muito especial no meu coração, por isso não podia deixar passar a época de Natal sem trazer um bolo de limão.
Esta receita é daquelas que em poucos minutos fica pronta a ir ao forno com ingredientes bem simples e depois o glacé fica feito em segundos! Inspirei-me nesta receita para fazer um bolo parecido com o bolo de limão do Starbucks.
Deixo-vos aqui algumas receitas de limão para terem inspiração e outras opções. O meu favorito será sempre o bolo de limão da minha querida Avó Bel que vocês tanto gostam e que podem encontrar aqui, mas também gosto imenso deste bolo limão e buttermilk e bolo de limão com sementes de papoila, entre muitas outras receitas de limão no site.
Caso experimentem este bolo de limão com glacê na Bimby ou noutro robot deixem-me o vosso feedback! Gosto sempre de saber a vossa opinião.
Ingredientes bolo de limão:
Raspa de 1 limão
170 g açúcar
170 g manteiga
3 ovos
Sumo de 1 limão
200 g farinha com fermento
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a raspa de limão com 50 g de açúcar no copo e programar 10 seg/ vel 10. Baixar com a espátula e repetir 10 seg/ vel 10.
Adicionar 120 g açúcar, manteiga e os ovos e programar 30 seg/ vel 5.
Juntar o sumo de limão e farinha e programar 15 seg/ vel 3.
Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos.
Desenformar e só colocar o glacê quando o bolo estiver completamente frio.
Ingredientes glacê:
200 g açúcar
1 clara de ovo
4-5 gotas de limão
Preparação Bimby:
Colocar o açúcar no copo e programar 20 seg/ vel 10.
Juntar a clara de ovo e o sumo de limão e bater 10 seg/ vel 6. Usar de imediato.
